הם שימורי סלמון & טונה מקורות טובים של אומגה -3?

סלמון משומר משומר טונה יכולה לספק לך חומצות שומן אומגה -3, חומצות שומן חיוניות כי חייב לבוא מהתזונה שלך מאז הגוף שלך לא יכול לייצר אותם. סוגים שונים של טונה וסלמון מספקים כמויות שונות של חומצות שומן מסוג אומגה -3, הנחוצות להתפתחות נוירולוגית וגם מסייעות בהפחתת הסיכון למחלות לב.

וידאו של היום

טונה וחומצות שומן אומגה -3

->

טונה שימורי מדורגת רק שרימפס כמו מאכלי ים אמריקאי הפופולרי ביותר, על פי FishWatch. gov. בעוד טונה באופן כללי מכיל כמות גדולה של חומצות שומן אומגה -3, סוגי חומצות השומן ואת הכמויות שהוא מכיל יכול להשתנות בין סוג אחד טונה משומר אחר. שימורי טונה מכילים 0. 17 עד 0. 24 גרם של חומצות שומן אומגה -3 לכל מנה של 3 גרם, מציין איגוד הלב האמריקני. טונה משומרת אלבקור במים מכילה עד פי 10 מהחומצה האומגה -3 חומצה eicosapentaenoic, או EPA כמו טונה משומר אור, על פי מחקר שפורסם בגיליון אוקטובר 2004 של "Journal of Food Science". אלבקור הכיל גם יותר חומצה docosahexaenoic, או DHA. עם זאת, albacore משומר בשמן יש את אותו אומגה 3 איפור כמו טונה אור משומר.

>

סלמון וחומצות שומן אומגה 3

אתה יכול לקבל סלמון פראי סלמון מעושן פחיות. כמו טונה, היצרנים מוכרים סלמון ארוז בשמן או במים. שמונה אונקיות של סלמון מספק את 500 מיליגרם של חומצות שומן אומגה -3. הנחיות התזונה USDA עבור האמריקנים 2010 מציע מבוגרים בריאים צורכים 250 מיליגרם בכל יום עבור סכום כולל של 1, 750 מיליגרם בשבוע. סלמון פראי מספק 300 עד 650 מיליגרם של חומצות שומן אומגה -3 לאונקיה, דוחות Oceana, ארגון המוקדש להגנה על האוקיינוסים. סלמון מכיל יותר DHA ו- EPA מכל סוג של שימורי טונה. שימורי טונה לא מספקים כמות זו של חומצות שומן מסוג אומגה -3, חוקרים מאוניברסיטת Purdue דיווחו ב -2008 "Journal of Foodservice".

Methylmercury דאגות

שניהם טונה משומר סלמון עשוי להכיל מתיל כספית, רעלן שיכול לצבור ברקמות הגוף. בעת בחירת דגים עבור היתרונות שלה אומגה -3, חשוב גם לשקול את התוכן methylmercury בדגים, במיוחד אם אתה בהריון. Methylmercury בכמויות גדולות עלול לפגוע נשים בהריון וילדים צעירים על ידי הפרעה להתפתחות נוירולוגית. אלבונה טונה מכיל רמה גבוהה של methylmercury. סלמון משומר מכיל רק 0. 008 חלקים למיליון כספית לעומת 0. 350 עמודים לדקה ב albacore משומר ו - 0. 128 חל"מ בדגים אור משומר, על פי ארצות הברית מזון ותרופות.

שיקולים

אם אתה רוצה למקסם את אומגה -3 שלך חומצת שומן הכנסה תוך צמצום צריכת methylmercury שלך, סלמון נותן לך את המפץ ביותר עבור הכסף שלך על שני סעיפים.סלמון יש גם את היתרון הנוסף של אספקת סידן יותר, שכן עצמות רכות משומרים עם הבשר.