היתרונות והחסרונות של השומנים

תאמינו או לא, גוף בריא זקוק לשומנים. קבלת סוג וסוג נכון של שומן תזונתיים, לעומת זאת, יכול להיות מסובך. אם אתם אוכלים יותר מדי של סוג השומן הלא נכון, אתה מגדיל את הסיכון לבעיות בריאות. אם אתה לא מקבל מספיק מהסוג הנכון של שומנים, תפקוד אופטימלי של הגוף שלך נפגעת. מה שהופך את הזכות שומן תזונתיים בחירות מסייע לקידום לטווח ארוך הית ורווחה.

וידאו של יום

תפקידה של השומן

->

זוג אנרגטי לוקח נסיעה באופניים יחד על כביש כפרי. כמו פחמימות וחלבונים, שומנים הם חומרים מזינים המספקים אנרגיה לגוף שלך. זה לא רק תומך בפעילות גופנית, אלא גם שומר על תהליכים פנימיים של הגוף שלך עובד ברמה האופטימלית שלהם. שומן הוא חלק חשוב של ממברנות התא ומשפיע על איך השרירים של הגוף להגיב לאינסולין. כולסטרול - חומר דמוי שעווה, כמו בכל תא של הגוף שלך - נדרש לייצור הורמונים מסוימים. ויטמינים מסיסים בשומן A, D, E ו- K תלויים בשומן לקליטה ולהובלה בכל הגוף. שומנים גם להפוך מאכלים טעם טוב.

היתרונות של שומנים טובים

->

פילה של סלמון טרי מכוסה אגוזים קצוצים על קרש חיתוך. צילום: ג'ק Puccio / iStock / Getty Images

אכילת שומנים בלתי רוויים, אשר מגיעים בעיקר ממקורות צמחיים והם נוזלים בטמפרטורת החדר, הוא יתרון על בריאות הגוף. שומנים בלתי רוויים, המכונה גם שומנים טובים, להפחית דלקת, לייצב את פעימת הלב שלך ולהפחית ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה. זה כולסטרול LDL מגביר את הסיכון למחלות לב. שומנים רב בלתי רוויים הנמצאים במזונות כגון סלמון, טונה ואגוזי מלך מכילים חומצות שומן אומגה -3, המסייעות בהפחתת רמות הטריגליצרידים וכולסטרול LDL. שמנים צמחיים, כולל תירס, סויה, חריע ושמן חמניות, הם גם שומנים רב בלתי רוויים - PUFAs. שומנים בלתי רוויים - MUFAs - כוללים שמן זית, שמן קנולה ושמן בוטנים.

שומנים רוויים ושומני טראנס

->

צילום מקרוב של כפית שמן קוקוס נכנס למחבת ללא מקל. צילום: joannawnuk / iStock / Getty Images

צריכת שומנים רוויים ושומני טרנס הוא נחות לבריאות הגוף שלך. שומנים רוויים מוצקים בטמפרטורת החדר ונמצאים בעיקר במזונות מן החי, כגון בשר, חמאה, גבינה וחלב שלם, אך הם יכולים לבוא גם מצמחים טרופיים - דקל ושמן קוקוס. הם מעלים רמות כולסטרול LDL כמו גם רמות הכולסטרול הכולל. שומנים טראנס נוצרים באמצעות תהליך המכונה הידרוגנציה. הם לא רק להעלות LDL, או כולסטרול רע, אבל גם HDL נמוך, או כולסטרול טוב.מזונות מעובדים רבים ארוזים ארוזים בשומנים טרנס.

שיקולי בריאות

-> >

אישה קוראת את התווית על מוצר במכולת. הבנת ההבדלים בין שומנים טובים ושומנים רעים היא המפתח לקבלת החלטות מזון טובות יותר התומכות בריאות הלב שלך וניהול משקל תוך הפחתת הסיכון למחלות כרוניות. בדוק תוויות מזון כדי להבטיח שאתה להימנע ממזונות ארוזים עם שומנים רוויים או טרנס. צורכים פחות מ -10% מהקלוריות היומיות שלך משומנים רוויים ומחליפים אותם בשומנים בלתי רוויים בכל הזדמנות אפשרית. לחסל שומני טרנס מן הדיאטה שלך.