הדרכים הטובות ביותר לאכול ירקות טריים

שילוב של ירקות גלם יותר לתוך המשטר שלך יכול לסייע למאמצים לשלוט במשקל שלך וגם לחתוך את הסיכון למחלות מסוימות. ירקות גולמיים הם צפופים צפופים - גבוה במים, נמוך קלוריות ומלא שפע של חומרים מזינים אשר עשויים לסייע בהגנה מפני כל דבר, ממחלות לב לסרטן. כמה ירקות נהנים בישול, עם זאת, כי התהליך מגדיל את היכולת של הגוף לעכל מזונות אלה ולספוג את החומרים המזינים הייחודיים שלהם. ודא שאתה מקבל גם ירקות מבושלים מבושל בתזונה היומית שלך.

>

וידאו של היום

ירקות בסלטים

אחת הדרכים הטובות ביותר והקלה ביותר לאכול ירקות טריים הוא סלטים. יש מגוון של ירקות גלם לנקות, קצוץ ומאוחסנים במקרר כך שתמיד יש לך את הסלט של סלט גדול שיגרום לך בחזרה מעט מאוד קלוריות. לסעודת צהריים או סלט של מנה עיקרית, מגישים 2 או 3 כוסות רומנטין או ירקות מעורבים כבסיס, ואז מוסיפים פלפל אדום, שומר או ג'יקמה ופרחי ברוקולי. מחקר קטן אחד מצא כי אכילה של ברוקולי גולמי מקלה על ספיגתו של sulforaphane שלו, phytonutrient עם תכונות חזקות נגד סרטן; התוצאות הופיעו בכתב העת של החקלאות ומזון כימיה בשנת 2008.

ירקות טבולים טריים

אכילת ירקות טריים עם מטבלים בריאים היא עוד דרך טובה לאכול ירקות שלך גלם. יש מקלות סלרי, פרוסות פעמון פלפל וסיבובי מלפפון עם חומוס לחטיף או ארוחת צהריים קלה. הפוך שעועית לבנה פרוסה במעבד מזון עם שום, לימון, כוסברה ושעועית, ומגישה אותו עם שעועית ירוקה או חניתות אספרגוס, או לגרוף אותו עם עלי סנדי. לבחור עבור סופר קל ומגישים קישואים וקישואים סקווש קיץ עם מטבל פשוט עשוי יוגורט רגיל, שום קצוץ ותבלינים כמו כמון או שמיר.

>

ירקות נוזליים

בגלל ירקות "תוכן סיבים גבוהה, אתה עלול למצוא את זה קשה לעכל ירקות טריים, במיוחד אם הדיאטה שלך היה נמוך בסיבים ואתה להגדיל את צריכת הירקות שלך מדי בִּמְהִירוּת. תופעות הלוואי של צריכת סיבים מוגברת כוללים גז, נפיחות, התכווצויות ושלשולים. בנוסף, אצל אנשים עם הפרעות עיכול כמו תסמונת המעי הרגיז, ירקות כגון ברוקולי יכול לגרום גז כואב.

אתה יכול למצוא ירקות טריים יותר קל לעיכול בצורה נוזלית, כבסיס של שייקים ומיצים טריים. נסה שייק ירוק עם כמה חופים של כרוב, בננה, אוכמניות קפוא סויה או חלב קוקוס. או ליצור מיץ ירקות טריים באמצעות שרד, סלרי, מלפפון סלק זהוב למתיקות.Juicing ב מסורתי juicer רצועות משם רוב הסיבים של ירקות גלם, ולכן אתה עדיין צריך לאכול ירקות שלמים עבור תוכן סיבים שלהם.

ירקות מבושלים לעומת מבושל

מחקר מצא כי חומרים מזינים כמה ירקות הם נספגים טוב יותר כאשר מזונות אלה מבושלים. למשל, מחקר קטן שפורסם ב- European Journal of Nutrition בשנת 2003. נוגדי חמצון מסייעים לגוף, לדוגמה, בטא קרוטן בגזר - זה הקרוטנואיד הנוגד חמצון המעניק להם צבע כתום בהיר - נספג טוב יותר כאשר הם מבושלים. ללא רדיקלים חופשיים, מולקולות העלולות לפגוע בתאים בריאים. באופן דומה, בישול עגבניות עם קצת שומן משפר את התוכן ליקופן שלהם, סוג של קרוטנואידים הקשורים בסיכון מופחת לסוגים שונים של סרטן.

אם יש לך מערכת החיסון נפגעת מטיפול רפואי כמו כימותרפיה, הגוף שלך עשוי להיות פחות מסוגל להגן מפני חיידקים ירקות טריים. הקפד לשטוף את היין שלך ביסודיות, ולדבר עם הרופא שלך על אם אתה צריך לאכול ירקות מבושלים מעט.