אתה יכול לקבל ויטמין הרעלת אכילה יותר מדי ירקות?

ויטמין A הוא מונח קולקטיבי עבור קבוצה של חומרים מזינים התומכים בהיבטים של בריאותכם, כגון רגולציה של מערכת החיסון, החלוקה והתמחות של התאים שלכם, וראייה רגילה ורבייה מינית. אם אתה מקבל יותר מדי ויטמין A, אתה יכול לפתח צורה של הרעלת או רעילות שנקרא hypervitaminosis א אבל אכילת ירקות רבים מדי לא יגרום hypervitaminosis A.

->

וידאו של היום

ויטמין A יסודות

ויטמין A יכול לבוא ממקורות בעלי חיים או צמחים. צורת החייתיות של הויטמין, הידוע גם בשם ויטמין A שנעשה מראש, מגיע ממזונות הכוללים כבד, חלב מלא ומוצרי חלב. סוגים של ויטמין A preformed כוללים חומרים הנקראים retinol, רשתית וחומצה רטינואית. צמח מבוסס ויטמין A, הידוע גם בשם provitamin קרוטנואידים או פשוט קרוטנואיד, הוא מבשר כימי של רטינול. סוגי קרוטנואידים כוללים בטא קרוטן, בטא קריפטוקנטין ואלפא קרוטן. ויטמין A ספקים יכולים להכיל ויטמין A preformed, provitamin קרוטנואידים או תערובת של השניים.

->

יסודות קרוטנואידים

קרוטנואידים הם קבוצה של יותר מ -600 פיגמנטים או צבעים המתרחשים באופן טבעי במינים שונים של צמחים, חיידקים פוטוסינתטיים ואצות. ירקות ופירות המכילים קרוטנואידים יש צבע אדום, כתום או צהוב אופייני. כ -34% מהויטמין A בתזונה של נשים אמריקאיות מגיע ממקורות קרוטנואידים כגון גזר, עגבניות, פלפלים ואפונה. בערך 26 אחוז של ויטמין A בדיאטות של גברים אמריקאים מגיע גם ממקורות אלה. הקרוטנואיד העיקרי בתזונה האמריקאית הוא בטא קרוטן.

>

ויטמין A הרעלת

Hypervitaminosis A יכול להתרחש אם אתה מקבל באופן קבוע יותר מדי ויטמין A, או אם אתה לוקח יותר מדי של ויטמין בתקופה קצרה של זמן. התוצאות הפוטנציאליות של צריכת יתר לטווח ארוך כוללות בעיות במערכת העצבים המרכזית, הפרעות בכבד, מומים מולדים וצמצום בצפיפות העצם העלולה להוביל להפרעה הנקראת אוסטאופורוזיס. התוצאות האפשריות של צריכת יתר לטווח קצר כוללות סחרחורת, כאבי ראש, בחילה, הקאות, אובדן תיאום שרירים וראייה מטושטשת.

Overconsumption Carotenoid

למרות שאתה יכול לפתח hypervitaminosis מ מ צורך רב מדי ויטמין A preformed, אתה לא יכול לקבל את זה מלקיחת קרוטנואידים בירקות או פירות, מסביר לינוס פאולינג המכון. עם זאת, אכילה של כמויות גדולות של בטא קרוטן תזונתי או 30 מיליגרם או יותר ליום של תוספי בטא קרוטן יכול להוביל לזיהוי עור צהוב. אכילת מזונות רבים מדי או נטילת תוספי מזון רבים מדי המכילים קרוטנואידים הנקראים ליקופן יכולה להוביל לשינוי צבע כתום של העור.בנוסף, נטילת 20 עד 30 מיליגרם ליום של תוספי בטא קרוטן במשך מספר שנים עלולה להוביל לסיכון מוגבר לסרטן ריאות אצל אנשים המעשנים או חשופים לאסבסט. השימוש בבטא קרוטן אינו קשור למומים מולדים, אך ההשפעות של מינונים גבוהים של קרוטנואיד זה במהלך ההריון ואחריו לא נחקרו היטב. מסיבה זו, נשים הרות ומניקות צריכות להימנע מלקיחת יותר מ -3 מיליגרם ביום של תוספת בטא קרוטן ביום ללא עצה מפורשת של הרופא. התייעץ עם הרופא שלך לקבלת מידע נוסף על הסיבות של הרעלת ויטמין A.