מזון בויטמין P

ויטמין P הוא מונח קולקטיבי המשמש לעתים נדירות עבור סיווג צמחים המכונה פלבנואידים, או ביופלאבונואידים - המונחים הנפוצים יותר. פלבנואידים הם פיגמנטים המייצרים צביעה צהובה או אדומה בכחול בצמחים. יחד עם צבע, הם מספקים צמחים עם הגנה מפני התקפות של חרקים, פטריות ומיקרובים. הם קשורים גם למניעת סרטן ומניעת מחלות לב וכלי דם. בעוד פלבנואידים בשפע במזונות צמחיים רבים, מזונות צבעוניים מאוד נוטים להכיל כמויות גבוהות יותר.

->

וידאו של יום

פירות צבעוניים בהירים

פירות צבעוניים רבים נטענים עם פלבנואידים. דובדבנים אדומים הם גבוהים ב quercetin - חלק מקבוצת הפלבונול של פלבנואידים. פירות הדר גם לארוז אגרוף פלבנואידית חזקה. אשכולית גבוהה ב naringenin פלבנואידים, לימונים, תפוזים ולימונים מכילים כמויות גבוהות של flavonoids eriodictyol ו hasperetin. אוכמניות טריות אוכמניות מכילים כמויות גבוהות של catechin פלבנואידים ו epicatechin. ענבים שחורים ואדומים הם מקור טוב של quercetin פלבנואידים ו catechin.

->

ירקות חיים

ירקות טריים ביותר הם מקור טוב של פלבנואידים, במיוחד אלה צבעוניים מאוד. עגבניות אדומות מקמח ופלפלים ירוקים מכילים את פלבנואידים quercetin ו luteolin. חסה עלים אדומים מספקת את הקוורצין הפלבנואיד. טרי כרוב ותרד גבוהים ב kaempferol פלבנואידים. בצל אדום מכיל כמויות גדולות של quercetin flavonols ו isorhamnetin כמו גם כמויות קטנות יותר של flavonols kaempferol ו myricetin.

->

צמחי מרפא ותבלינים טבעיים

הוספת עשבי תיבול ותבלינים לארוחות שלך היא דרך מצוינת לצרוך ויטמין יותר P. כוסברה גבוהה ב quervetin פלבונול. אורגנו טרי, מרווה טימין מכילים את quercetin flavonol ואת apigenin flavones ו luteolin. פטרוזיליה עשירה מאוד ב apigenin flavone וגם מכיל luteolin, kaempferol, quercetin ו myricetin. גינה טריים cress מכיל את kaempferol flavonol, ושמיר טרי מספק כמויות טובות של kaempferol והן את isavhamnetin פלבונול.

משקאות מועילים

מספר משקאות מספקים פלבנואידים יקרי ערך. מיצים עשויים פירות טריים פירות יער הם מקורות טובים של פלבנואידים, כגון quercitin, hasperitin, naringenin, eriodictyol ו catechin. יין אדום עשיר בקטקינים ומכיל את פלבנונול הענבים quercetin חזק כמו גם את fluteone luteolin. תה - הן זנים ירוקים ושחורים - מכילים את catechin פלבנואידים, kaempferol ו quercetin. וגם לאוהבי השוקולד החם: קקאו שוקולד מריר מספק קטצ'ינים.