פירות וירקות כי הם גבוהים חנקות

תוכן עניינים:

Anonim

ניטראט הוא מלח של חומצה חנקתית ומצא באופן טבעי פירות, ירקות ודגנים. הוא הוסיף גם בשר רפא כגון סלמי, בייקון ונקניקיות כמו משמר צבע כדי לעכב את הצמיחה של מיקרואורגניזמים. מזונות עשירים באופן טבעי חנקות יכול לספק מגוון רחב של יתרונות בריאותיים, אבל כמה ניטראט מומר ניטריט בגוף שלך, אשר יכול ליצור nitrosamines ולגרום השפעות שליליות. עם זאת, ויטמין C באופן טבעי מעכב את ההמרה ל nitrosamines, ולכן פירות וירקות טריים גבוה חנקות לגרום לבעיות הרבה פחות מאשר בשר גבוה באופן מלאכותי חנקות.

וידאו של היום

חנקות במזון גידולים

חנקתי הוא מזין צמח חיוני נמצא בקרקע כי הוא נלקח על ידי כל הצמחים המשמש כמקור חנקן העיקרי. ככזה, חנקתי הוא חלק טבעי של כל הירקות, פירות ודגנים בדרגות שונות. דשנים תעשייתיים מכילים גם חנקות וחלק מהשאריות שלהם ניתן למצוא בחלק החיצוני של פירות וירקות, אך יש להסיר את זה לפני הצריכה בגלל שאר כימיקלים רעילים פוטנציאליים בדשנים, על פי "תזונה ובריאות הציבור" על ידי שרי אדלשטיין. צמחים מסוימים יש רמות גבוהות יותר של חנקות יותר מאחרים.

->

פירות גבוה חנקות

באופן כללי, רמות החנקות נמוכות יותר בפירות לעומת ירקות, בעיקר ירקות שורש, בגלל המרחק רוב הפרי הוא מהקרקע. במילים אחרות, ככל הפרי רחוק מן האדמה עשיר חנקתי, את ריכוז נמוך של חנקתי בבשרה וזרעים. על פי מחקר פולני שפורסם במהדורת 1994 של "Roczniki Panstwowego Zaklapu Higieny", הפרי עם התוכן החנקה הגבוהה ביותר הוא תותים, ואחריו זרמים, דומדמניות, פטל ודובדבנים נמצאו תפוחים יש רק כמויות זעירות של חנקות.

->

ירקות גבוה חנקות

ירקות רבים, בעיקר ירקות שורש, לגדול בתוך האדמה ולאסוף ריכוזים גבוהים של חנקות. על פי הספר "תזונתיים," ירקות גבוה חנקות כוללים חסה, סלק, גזר, שעועית ירוקה, תרד, פטרוזיליה, כרוב, צנוניות, סלרי ו ירקות ירוקים. כמובן, התוכן חנקתי משתנה בהתאם להרכב הקרקע, כך חסה גדל בקליפורניה עשויים להיות שונים מאוד תוכן חנקה מאשר חסה גדל במקסיקו, למשל. יתר על כן, מיץ הירקות טריים יותר יושב, גדל ההמרה של חנקות כדי nitrites, אז אתה צריך לשתות מיץ ירקות טריים מהר ככל שתוכל.

יתרונות

ניטראט מומר ל ניטריט בגוף שלך כמעט מיד על ידי חיידקים על הלשון שלך.כל עוד ניטריט לא מומרים כמויות גדולות של nitrosamines מזיקים בבטן שלך, ניטריט בסופו של דבר הופך תחמוצת החנקן בדם, אשר יכול להירגע כלי הדם שלך. על פי "ביוכימיה פונקציונלית בבריאות ומחלות", מחקרים שנעשו על ירקות עשירים בחנקות, כגון חסה וסלק, מצאו כי כאשר תחמוצת החנקן גבוהה ביותר בדם, לחץ הדם הוא הנמוך ביותר. בנוסף לרגיעה או כלי דם vasodilating, תחמוצת החנקן גם מציג תכונות אנטי טסיות, אשר מסייע במניעת קרישת דם לא הולם. עם זאת, בגלל תוצרי לוואי של חנקות להשפיע על זרימת הדם ולחץ, הם יכולים גם להפעיל מיגרנה אצל אנשים מסוימים. התייעץ עם הרופא שלך אם אתה סובל ממיגרנות ולשאול על החיבור למזון עשיר חנקתי.