בריא דרכים לבשל Scallops

צדפות טריות היא פשוטה עד כדי כך שרוב האנשים overthink אותו בסופו של דבר overcooking את רכיכות עדינות. הכנת צדפות כראוי היא עניין של עיתוי כמו שזה של תיבול שיטת בישול. בשר סקלופ מתחיל את המכרז ואת touges כפי שהיא מבשלת, אז זה חיוני לבשל אותם רק עד שהם עושים. מתכונים רבים קוראים לחם או רטבים רטבים, אבל צדפות הם נמוכים באופן טבעי שומן, כך פשוט יותר לבשל סקאלופים גלם, הם בריאים יותר.

>

וידאו של היום

אפייה

אפייה צדפות לא מבשלים אותם במהירות כמו מחבת או צלייה, אבל זה עושה עבור מנה רך יותר ללא קרום חיצוני להבחין. הטריק לאפיית הצדפות מבלי לייבש אותם כולל שלושה שלבים. מבשלים אותם בחום גבוה, להרטיב אותם ולא לבשל אותם זמן רב מדי. לוודא שהם בריאים היא החלק הכי קל. פשוט לא להוסיף שום דבר המכיל כמויות גדולות של שומן, סוכר או מלח. תנור 450 F, פיזור מיץ לימון ופלפל ו -10 דקות הוא כל מה שאתה צריך עבור צדפות אפוי scrumptious.

Broiling

בישול מהיר תחת חום עז מביא את חריפות עדינה של צדפות בתוך דקות ספורות. צחצח את הצדפות בשמן זית כדי למנוע מהם להתכווץ מהר מדי או להתייבש. זה מוסיף כמויות זעירות של שומן, אבל שמן זית הוא גבוה מאוד חומצות שומן אומגה -3, אשר מסייעים לווסת את רמות הכולסטרול. לשפוך את הצדפות שלך לא יותר מ 5 דקות, להעיף אותם, ו לגדל אותם עוד רגע.

פאן טיגון

צנוניות פאן טיגון סוחב את החיצוני ומאפשר החום הפנימי לשלמות שמנת. מחממים את המחבת תחילה, ומוסיפים שמן זית ושום מעט לטעם. שים את הצדפות בבת אחת. הם מבשלים כל כך מהר, כי אם תוסיף אותם אחד בכל פעם, הראשונים יעשו לפני שתסיים לשים את כולם במחבת. 2 עד 3 דקות בצד זה כל מה שהם צריכים. הם נעשים כאשר הם אטומים כל הדרך כאשר פרוס עם מזלג.

צלייה

צדפות טוב על הגריל, כל עוד אתה יכול למנוע מהם להחליק דרך המדף. החלק את הצדפות שלך על שיפודים, דוחף אותם מצד לצד, ולא מלמעלה למטה. לחזק אותם עם ירקות לחתוך או להשתמש שני שיפודים מקבילים כדי לשמור על הצדפות מלהתקוטט סביב בעת להפוך אותם. 2 עד 3 דקות לכל צד על גריז משומן, בינונית גבוהה הוא כל מה שאתה צריך.