איך לבשל יומן בייקון

כמה מזון מושכים חסידים נלהבים כמו בייקון. עבור חובבי ליבה קשה של מוצר חזיר עסיסי, ועל הרבה פחות עניין לבריאות מודעת, בייקון בעל שם בייקון משלב בייקון עם נקניק חזיר. זה מנה פשוטה יחסית. בעוד מתכונים רבים ממליצים לעשן בייקון בייקון שלך, אלה ללא גישה למעשן יכול גם לאפות אותו בתנור או על גריל.

וידאו של היום

הכנה

שלב 1

לארוג 10 רצועות של בייקון לתוך תבנית עבודה סריג זה 5 רצועות רחב 5 רצועות ארוכות. שמור את הדפוס חזק, ללא פערים בין רצועות בייקון בודדות. השתמש ברצועות נוספות עבור יומן ארוך יותר, אך השאר את צורת הריבוע.

שלב 2

slather את הסריג של רצועות בייקון עם לשפשף ברביקיו האהוב עליך. הפוך משפשף שלך אם אתה מעדיף, באמצעות שילובים של מרכיבים מתוקים, מלוחים וארומטיים יבש. בחר בין המרכיבים פופולריים ברביקיו לשפשף, כגון פפריקה, בצל יבש או שום, קאיין, טימין או כמון, על פי הטעם האישי שלך.

שלב 3

מכסים את הבייקון עם כל הנקניקיות האיטלקית. לחץ בחוזקה על הנקניקיות על קצוות ריבוע הבייקון. פאט את הנקניקיות לפי הצורך כדי ליצור פטי אפילו על פני כל בייקון.

שלב 4

לטגן את בייקון הנותרים לפי הטעם, כמו פריך או רך כפי שאתה מעדיף בדרך כלל בעת אכילה רגיל בייקון. מקציפים או חותכים את הבייקון המטוגן לחתיכות בגודל ביס או קטנות יותר. מכסים את שכבת הנקניקיות עם בייקון זה.

שלב 5

יוצקים את רוטב ברביקיו האהוב עליך מעל שכבת בייקון. הפוך את הרוטב שלך, אם אתה מעדיף. לבחור טעמים כי ללכת טוב עם המרקם ברביקיו אתה כבר בשימוש. מוסיפים קצת ברביקיו אם אתה רוצה טעם נוסף.

שלב 6

רול את הכיכר מרובת שכבות של בייקון ונקניק לתוך גליל. התחל על ידי הרמת צד אחד של שכבת נקניק וגלגול זה, משאיר את השכבה החיצונית בייקון שטוח על משטח העבודה שלך. קמצוץ את התפרים של שכבת נקניק יחד כדי ליצור יומן. רול את יומן נקניק ולהרים את השטיח בייקון עד בייקון לגמרי עוטף את היומן שלך. מקם את היומן כאשר התפר פונה כלפי מטה.

בישול

שלב 1

מפזרים מגע אחרון של ברביקיו לשפשף את היומן שלך מיד לפני הבישול. מחממים את התנור, ברביקיו או מעשן לטמפרטורה של כ 225 מעלות צלזיוס. אפשר לבשל במשך שעה עד שעתיים וחצי, בהתאם לשיטת הבישול וקוטר היומן. קח את זה מקור החום כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיע 165 מעלות צלזיוס.

שלב 2

לרתיחה את יומן מבושל עם מעיל דק של רוטב ברביקיו. השתמש מברשת basting עבור אפילו, שכבה דקה. השתמש רוטב מתקתק למדי עבור גימור מבריק. מוסיפים קצת דבש אם הרוטב המועדף שלך יש יותר חומץ או הדר מאשר סוכר.

דברים שאתה צריך

• 2 קילו בשר חזיר
• 2 קילו איטלקי נקניק
• 1 צנצנת ברוטב ברביקיו
• 1 צנצנת של ברביקיו לשפשף> תנור, גריל ברביקיו או מעשן
• טיפים

מגישים מנות קטנות ואוכלים את בייקון רול לעתים רחוקות אם אתה הימנעות מזונות שומניים. גליל אחד מכיל בדרך כלל מעל 5, 000 קלוריות ו 500 גרם של שומן. עבור וריאציות, להחליף נקניק איטלקי עם נקניק בשר צבי, נקניקייה או נקניקיות חריף.