איך לבשל סטייק תחתית עגולה בסיר קרוק או תנור
תוכן עניינים:
סטייק תחתית עגול הוא בדרך כלל לא חתיכת בשר רכה בגלל שריר קשה שלה חוסר שומן. כי זה לחתוך רזה, סיבוב למטה יבש מתייבש ונעשה קשה יותר כאשר מבושל באמצעות שיטה חום יבש כגון צליה. עבור סטייק עגול תחתון עגול, מבשלים אותו לאט בסיר קרוק או במחבת מכוסה בתנור כדי להחדיר לחות. הלחות חותמת בטעם ומגישה את הבשר, יצירת חתך עסיסי של בשר עם מאמץ מינימלי.
וידאו של יום
קרוק פוט
שלב 1
-> >
מערבבים חבילה אחת של מרק בצל יבש, אחד 10. 75 גרם של שמנת מרק פטריות ו ¾ כוס מים ב Crock-Pot. מוסיפים ירקות פרוסים, אם רוצים.
->שלב 2
->
מניחים את סטייק עגול התחתית על סיר קרוק על גבי הירקות, אם קיים.
שלב 3
-> >
מניחים את המכסה על קרוק-פוט ומבשלים על "נמוך" במשך 7 עד 10 שעות, או עד שהסטייק מגיע לטמפרטורה פנימית של לפחות 145 F. בדיקה על ידי הכנסת מדחום בשר לתוך החלק העבה ביותר של הסטייק.
שלב 4
-> >
הסר מן קרוק- Pot ולתת לעמוד במשך 10 דקות לפני ההגשה כך מיצים יכול להתיישב.
תנור
שלב 1
->
מחממים את התנור ל 300 מעלות צלזיוס.
שלב 2
->
חומים את הסטייק העגול התחתון מכל הצדדים במחבת גדולה, משומנת קלות.
שלב 3
->
עונה את הסטייק לפי הצורך, ולאחר מכן למקם אותו במרקם גדול מכוסה או בתנור הולנדי. מוסיפים ½ כוס נוזלים, כגון מים, מרק בשר או מרק בצל.
שלב 4
->
מכסים במכסה הדוק ומניחים בתנור. מבשלים 3 עד 4 שעות, או עד שהבשר רך. בדוק את הטמפרטורה על ידי הוספת מדחום בשר לתוך החלק העבה של הסטייק. כאשר מבושל לחלוטין, הטמפרטורה צריכה להיות לפחות 145 F.
שלב 5
->
הסר את הסטייק מהמחבת ונתן לעמוד על 15 עד 20 דקות לפני ההגשה.
דברים שאתה צריך
- 1 חבילה מרק בצל יבש
- 1 10. 75 גרם גרם שמנת מרק פטריות
- ¾ כוס מים
- ירקות אופציונליים
- מדחום בשר
- Skillet
- שמן צמחי
- תבלינים אופציונליים
- תבשיל קלוי או תנור הולנדי
- ½ כוס מים, מרק או מרק
טיפים
- הוסף ירקות כגון תפוחי אדמה, גזר ובצל לסיר להכין ארוחה שלמה בבת אחת. אין להוסיף ירקות עד שיש 3 שעות בישול נשאר על אש נמוכה.
אזהרות
- overcooking בשר בתוך קרוק- Pot עשוי להפוך אותו מחוספס.
