איך לבשל סטייק Culotte

סטייק culotte הוא סטייק קטן לחתוך מהחלק התחתון של סינטה. למרות שאתה יכול לרכוש את זה סטייק בשעה מצויד היטב חנויות מכולת חנויות הקצב ברחבי הארץ, סטייק culotte משמש לעתים קרובות יותר בחוף המערבי של ארצות הברית. יתרון אחד סטייק culotte היא כי הוא חתך קטן, מ 4 עד 6 אונקיות, אשר קרוב יותר של 3 גרם גרם המשרתים המומלצים על ידי משרד החקלאות של U. סטייקים רבים יותר גדול. Culottes הם לעתים קרובות sauteed בגלל גודל קטן שלהם, אבל הם יכולים גם להיות בגריל או מבושל.

וידאו של היום

Sauteed

שלב 1

מחממים 2 כפות שמן זית במחבת על אש גבוהה.

שלב 2

עונה 4 סטייקים culotte לטעום עם מלח ופלפל. סטייקים Culotte מוגשות בדרך כלל ללא תוספת תבלין, אבל אתה יכול לשפשף אותם עם 4 כפות של תבלין המועדף עליך. סטייקים Culotte יש טעם עשיר בשרני זה הולך טוב עם שום תיבול או תיבול מבוסס יין.

שלב 3

מטגנים סטייקים culotte למשך דקה 1 על כל צד כדי לצרוב את הצדדים. הפחיתו את החום למדיום והמשיכו לבשל את הסטייקים למשך 3 עד 4 דקות בכל צד.

שלב 4

קח את סטייקים culotte מתוך המחבת והכניס מדחום קריאה מיידית למרכז סטייק. הסטייקים מוכנים כאשר הם רושמים 130 F עבור נדיר, 135 F עבור בינוני נדיר, 140 F עבור בינוני, 150 F עבור בינוני או טוב 155 עבור סטייק מבושל היטב.

שלב 5

אפשר את הסטייקים לנוח במשך 5 דקות לפני שאתה משרת אותם. זה ייתן את הסטייקים מספיק זמן להתקרר מעט, אשר ימנע את המיצים חמים מן נשפך החוצה כאשר אתה חותך לתוך סטייקים.

בגריל

שלב 1

מחממים את הגריל גבוה, או 450 F.

שלב 2

עונה 4 סטייקים culotte לטעום עם מלח ופלפל, או עם 4 כפות של תבלין שלך בְּחִירָה.

שלב 3

גריל את הסטייקים במשך 4 דקות לכל צד. קח את הסטייקים מהגריל והכנס מדחום לקריאה מיידית למרכז סטייק אחד. כאשר הסטייקים מבושלים לטעמך, מניחים אותם על צלחת הגשה.

שלב 4

אפשר סטייקים לנוח במשך 5 דקות לפני שאתה מגיש אותם חם.

מבושל

שלב 1

מחממים את הברוילר ל -500 פ <

שלב 2

עונה 4 סטייקים של קולה לפי הטעם במלח ופלפל, או עם 4 כפות של התיבול על פי בחירתך.

שלב 3

מוסיפים את המחבת עם 2 כפות שמן זית ומניחים את הסטייקים על המחבת. מרחפים את הסטייקים במשך 2 עד 3 דקות בכל צד.

שלב 4

הוצא את הסטייקים מהתנור והכנס מדחום קריאה מיידית למרכז סטייק אחד. כאשר הסטייקים מבושלים לטמפרטורה המועדפת עליך, מניחים אותם על צלחת הגשה.

שלב 5

אפשר סטייקים לנוח במשך 5 דקות לפני שאתה מגיש אותם חם.

דברים שאתה צריך

• 2 כפות שמן זית
• מחבת
• 4 סטייקים culotte
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 4 כפות תבלין על פי בחירתך, אופציונלי
• מרית > מדחום לקריאה מיידית
• מברשת אכילה
• מרית גריל
• צלחת הגשה
• מחבת מחבתות