איך לבשל Garbanzos במטבח אורז

שעועית Garbanzo - או חומוס - הם הנפוצים ביותר קטניות בעולם. Garbanzos הם מקור טוב של ויטמינים B6, C ו אבץ. הם גבוהים ב פחמימות מורכבות וסיבים, והם מקור מצוין של חלבון. חומוס הם מרכיב עיקרי בתזונה הצמחונית, ואוכלים לעתים קרובות בצורת חומוס, פלאפל או קארי. הם זמינים כל השנה הן יבשים משומר. טבחים ביתיים רבים אשר דואגים כימיקלים בכימיקלים משומשים מעדיפים להשתמש מיובש. תנור אורז היא אחת הדרכים להכין garbanzos מיובשים ללא מאמץ.

וידאו של יום

שלב 1

לפרוס את שעועית garbanzo יבש על מטלית, לבחור כל פסולת, אבנים או שעועית פגומה.

שלב 2

מניחים את השעועית במסננת, ושוטפים אותם היטב במים זורמים, זורמים.

שלב 3

משרים את השעועית בסיר מים במשך לפחות 4 שעות כדי להפחית את זמן הבישול ולהקל עליהם לעכל. רפרף כל עורות כי לצוף על פני השטח, לנקז את הנוזל השריית, ולשטוף את השעועית.

שלב 4

יוצקים שעועית garbanzo שלך בקערה סיר אורז, ומוסיפים מים עד שהוא מכסה אותם על ידי לפחות 3 אינץ '. לקבלת טעם נוסף, להשתמש במלאי ירקות לבשל את השעועית במקום מים.

שלב 5

סגור את המכסה על סיר האורז, בחר מחזור קבוע, והגדר את הטיימר במשך שעה וחצי. במהלך מחצית השעה האחרונה, להסיר את המכסה ואת העונה שעועית עם מלח.

שלב 6

בדוק את החומוס עבור doneness ידי מחטט אחד או שניים עם מזלג. הם צריכים להיות רך ורוב המים צריכים להיספג.

שלב 7

לסנן את השעועית במסננת שלך.

דברים שתצטרך

• מטלית
• קולנדר
• מרק מים או ירקות
• מלח

טיפים

• אם אתה מבשל את השעועית עבור קדירה כמו צ 'ילי או קסולה, להסיר אותם כאשר הם al dente כדי לאפשר בישול נוסף. אלמנטים רבים משפיעים על זמן הבישול של קטניות מיובשות, כולל גיל השעועית, בין אם נעשה שימוש במים קשים או רכים לבין הרכב המינרלים של הקרקע בה גדלו. בגבהים גבוהים יותר, שעועית לקחת קצת יותר זמן לבשל.