איך לבשל סטייקים חזיר בתנור עם רוטב BBQ

סטייק החזיר הוא חתך מקטע הכתף של החזיר. זה סטייק דק שמגיע באותו סעיף כמו משמש בשר חזיר, והוא נוטה להיות קשה כאשר הוא לא מבושל נמוך ואיטי. הבשר מכיל יותר קולגן מאשר רוב חתכים אחרים של בשר חזיר. בישול הבשר לאט על טמפרטורה נמוכה מאפשר קולגן ברקמות להמיס משם, עוזב את בשר חזיר רך ועסיסי. סטייק חזיר בישול ברוטב ברביקיו יוצר מאכל עסיסי עם פרופיל טעם מודגש.

וידאו של יום

שלב 1

מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס.

שלב 2

שוטפים את סטייקים חזיר מתחת למים קרירים, זורמים ומכניסים אותם במחבת צלייה.

שלב 3

מערבבים את רוטב הברביקיו עם 1 כוס מים בקערה קטנה, ושופכים את הרוטב מעל הסטייקים.

שלב 4

מכסים את מחבת הצלייה בנייר אלומיניום, וחותמים היטב את הקצוות.

שלב 5

מניחים את מחבת הצלייה בתנור ומבשלים את הסטייקים למשך 3 עד 4 שעות, או עד שהבשר יורד מן העצם ומפיצים במזלג.

דברים שאתה צריך

• 4 עד 6 סטייקים חזיר
• 1 בקבוק של רוטב ברביקיו
• מחבת צלוי עמוק
• רדיד אלומיניום

טיפים

• הוסף רוטב חם סטייקים חזיר להוסיף בעיטה נוספת שלך קצת את הטעם. הכמות המדויקת של הרוטב אינה חשובה. השתמש מספיק כדי לכסות את סטייקים היטב.

אזהרות

• לשטוף את הידיים שלך ואת כל משטחים את הבשר הגולמי נגע ביסודיות כדי למנוע מחלה קשה.