איך לבשל פטריות פורטובלו כמו לחמניות המבורגר

פטריות מבושלות לעיתים קרובות ומשמשות תחליף בשר במנות, כולל קציצות בורגר, אבל אם אתה באמת כמו פטריות או מחפשים אלטרנטיבה לחמניות הלחם, אתה עשוי לאהוב את הרעיון של קלייה או צלייה פטריות פורטובלו גדולות לחמניות המבורגר. Portobello (לחילופין, "portabella") הוא גדל לגמרי, פטריות cremini בוגרת שמגיע בגודל ובצורה של לחמניות המבורגר הוא אופציה הרבה יותר בריא מאשר הלחם הממוצע לחם לבן שלך.

>

וידאו של יום

צלייה פטריות Portobello להחליף לחמניות המבורגר

צלייה פטריות portobello יגרום קצת הצטמקות אבל יכול לתת את הפטרייה החיצונית פריך - סוג של כמו לחמנייה לחמניה.

שלב 1

מחממים את התנור ל 450 מעלות.

שלב 2

נגבו את כובעי הפורטובלו עם מגבות נייר. הסר את הגבעולים ולשמור אותם מתכון אחר - ביצוע מלאי ירקות, למשל.

שלב 3

הקו גיליון אפייה עם רדיד אלומיניום לסדר את כובעי פטריות gills בצד למעלה בשכבה אחת על גבי רדיד.

שלב 4

צולים אותם בתנור עד שהם משחימים קלות - 10 עד 12 דקות, בהתאם לפריכות שאתם מעדיפים.

שלב 5

הסר את לחמניות הפטריות שלך מהתנור והסנדוויץ ', את תרנגולת הבשר, הטורקיה או המבורגר הווגי, המשרתים עם תוספות ותבלינים לפי בחירתך.

אם אתה לא מעוניין פטריות חדות, לנסות לשפשף את כובעי פטריות עם שמן זית או שמן צמחי מכל הצדדים לפני לשים אותם בתנור. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

גריל פורטובלו פטריות כמו לחמניות המבורגר

->

פטריות צליה להחליף המבורגר לחמניות היא אפשרות נוספת. צילום: IslandLigh / iStock / Getty Images

לקבלת סכין מזלג, אפשרות מזלג, אתה יכול גם גריל portobello שלך "לחמניות". צחצח שני כובעים בשמן, מפזרים מלח ופלפל ומניחים אותם על הגריל המחומם. סובבים את הפטריות אחרי כמה דקות וממשיכים לגריל את הצד השני עוד שתי דקות. סנדוויץ 'הבשר שלך, טורקיה או ירקות המבורגר פטי בין portobellos בגריל לשרת עם תוספות על פי בחירתך.

ערך תזונתי של פטריות

המועצה פטריות משתמש "portabella" כדי להתייחס הפטרייה גדול, חום כהה. למרות שמלכות הפטריות, פטריות מאופיינות לעיתים קרובות כירקות והן מקור טוב של ויטמיני B, כולל ניאצין, חומצה פנטותנית ורבופלאבין, כמו גם מינרלים כגון סלניום, ארגוטיונין, נחושת ואשלגן וחוסן בטא גלוקנים, על פי סקירה תזונתיים המועצה פטריות.

-> >

פטריות מבושל portobello יכול לשמש "לחמניות" יותר מאשר רק המבורגרים.צילום: AlexPro9500 / iStock / Getty Images <פטריות הן נמוכות בקלוריות, ללא שומן, כולסטרול חופשי, ללא גלוטן, ונמוך מאוד נתרן, אך הם מספקים חומרים מזינים חשובים, כולל סלניום, אשלגן, riboflavin, ניאצין, ויטמין D ועוד ", על פי הארגון. כאשר משווים כובע portobello בינוני נגד לחמנייה המבורגר, שעונים פטריות ב כ 22 קלוריות, 4 גרם של פחמימות ולא שומן, בעוד הלחם לחם טיפוסי יש 120 קלוריות, 21 גרם של פחמימות, כמעט 2 גרם של שומן והוא עשה עם קמח מעודן.

בחירת Portobellos

פטריות Portobello הם בדרך כלל זמין בסופרמרקטים, סביר שמקורו פנסילבניה. ב 862 מיליון ליש"ט המיוצר 2010-2011, בירת הפטרייה של U. ס חשבונות עבור כ 60 אחוזים מכלל הייצור במדינה. בעת בחירת מגוון זה של פטריות, להבטיח כי הזימים הם בהירים בצבע חזק - רופף, כהה זימים מצביעים על זקנה. הם יכולים להיות מאוחסנים במקרר, באופן אידיאלי בשקית נייר חומה, במשך שבוע עד 10 ימים.