איך לבשל ירקות מאודים מתובלים

אידוי הוא דרך קלה לבשל במהירות ירקות תוך שמירה על הטעם הטבעי שלהם, ויטמינים ומינרלים. המפתח למניעת ירקות מאודים מלהיות משעמם או תפל הוא לעונה אותם עם תוספות מתוקות או מלוחות המוסיפים טעם ועומק לתבשיל הצד שלך. מבשלים מגוון של ירקות עד שהם רכים וחמים, ומעליהם רוטב עגבניות עוף או חמאת שום לארוחה טעימה ומזינה.

וידאו של יום

ירקות מאודים

שלב 1

הכינו את הירקות על ידי הסרת כל הגבעולים ומסתיים בסכין מטבח. לשטוף את כל הירקות מתחת למים קרים, זורמים כדי להסיר כל לכלוך או שאריות.

שלב 2

לחתוך ירקות גדולים יותר כמו סקווש, גזר, ברוקולי וכרובית לתוך כ 1 אינץ 'חתיכות. החלקים הקטנים יותר יאפשרו בישול מהיר ואפילו יותר.

שלב 3

ממלאים סיר עם 2 אינץ 'של מים להביא את המים לרתיחה.

שלב 4

מניחים סל קיטור בתוך הסיר מעל קו המים ומניחים את הירקות בסלסלת הקיטור. מכסים את הסיר.

שלב 5

אדים את הירקות עד שהם רכים, כ 4 עד 7 דקות, בהתאם לצפיפות של הירקות. שעועית ירוקה, אספרגוס וכרובית סביר להניח לבשל מהר יותר מאשר נבטים, ברוקולי תירס על קלח. הימנע overcooking, או את הירקות יכולים להיות דישני בעת גם לאבד כמות טובה של ויטמינים ומינרלים.

רוטב עגבניות

שלב 1

מקום אחד 12 עד 16 גרם של עגבניות מרוסקות, שתי שיני שום פרוסות דק, 2 כפיות מיץ לימון, ½ כפית ליסט ליסט ו מלח ופלפל לפי הטעם בסיר.

שלב 2

הביאו את הרוטב לרתיחה קלה על אש בינונית על התנור.

שלב 3

להקטין את החום כדי לבשל ולכסות את הסיר. אפשר את החומרים לבשל יחד במשך 10 דקות. מערבבים את הרוטב כל 2 דקות בערך. יוצקים את הרוטב על הירקות המהבילים.

חמאת שום

שלב 1

ממיסים 4 כפות חמאה במחבת קטנה.

שלב 2

קוצצים שלוש שיני שום ומוסיפים אותו לחמאה במחבת.

שלב 3

להוסיף ¼ כפית כל מלח מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב את החומרים יחד.

שלב 4

מבשלים את רוטב החמאה במשך 2 עד 3 דקות לשלב ביסודיות את החומרים. יוצקים את הרוטב על הירקות המהבילים.

דברים שאתה צריך

• ירקות
• 1 יכול עגבניות כתוש, 12 עד 16 גרם
• 2 שיני שום
• 2 כפיות מיץ לימון
• 1/2 כפית לימון
• מלח
• פלפל
• 4 כפות חמאה
• 3 שיני שום
• 1/4 כפית מלח כשר
• 1/4 כפית פלפל