כיצד גריל ירקות על מחבת גריל

ירקות ירקות על גריל היא טכניקה מהירה ובריאה. זה דורש מעט שומן או לא, תלוי הירק, ולא ירחו במים מסיס ויטמינים כמו פחם יכול. עם זאת, ישנם מקרים בהם גריל אמיתי אינו זמין. עבור מקרים אלה, מחבת הגריל יכולה להיות תחליף שימושי. אלה הם מחבתות כבדות עם שורה של רכסים, אשר לשכפל את הסימנים שנותרו על ידי גריל. הרכסים גם מאפשרים לכל שומן להתנקז משם, כמו גריל אמיתי לעשות. ההבדל העיקרי הוא כי החום העיקרי לבישול מגיע הרכסים, ולא אש.

וידאו של יום

שלב 1

לקצץ את הקצוות שלך קישואים או חצילים וחותכים אותם לתוך 1/4 אינץ 'או 1/2-inch פרוסות. ליבה וזרע הפלפלים שלך לחתוך לחתוך אותם לרצועות.

שלב 2

צחצלו את החצילים והקישואים בקלילות בשמן או ריססו אותם בתרסיס פאן. פלפלים לא דורשים שום שמן.

שלב 3

מחממים את הגריל עד שהוא חם מאוד, כמעט מעשן.

שלב 4

הניחו את הירקות על מחבת הגריל, מרווחים אותם באופן שווה. אם המחבת חם מספיק, אתה צריך לשמוע צליל רוחני מובהק. אם ברצונכם לקבל סימני גריל על המסעדה בסגנון הירקות שלכם, הפעילו אותם בזווית של 45 מעלות, ואז סובבו אותם ב -90 מעלות ברגע שיש להם סימנים ברורים.

שלב 5

גריל את הירקות בצד הראשון עד שהם מסומנים היטב על ידי מחבת הגריל ומתחילים להתרכך - כ 2 עד 5 דקות בהתאם הירקות עובי שלה.

שלב 6

להפוך את הירקות על הגריל במשך דקה אחת יותר, או עד שהם רכים כמו שאתה רוצה. מוציאים את הירקות מהגריל ומתבלים אותם קלות במלח ופלפל. מגישים חם, או בטמפרטורת החדר עם ויניגרט.

דברים שאתה צריך

• ירקות מעורבים כגון קישואים, חצילים או פלפלים
• תרסיס פאן או שמן צמחי ומברשת מאפה

טיפים

• ככלל, ירקות נקבובי כגון חצילים ו סקווש צריך מגע של שמן לגריל כראוי. ירקות לא עשירים כמו עגבניות ופלפלים לא.