איך לעשות מכרז סטייק חזיר

סטייק חזיר הוא חתיכת בשר נלקח חלק הכתף של החזיר, והבשר מאזור זה יכול להיות קשה למדי. מסיבה זו, המרינדה את הבשר לפני שאתם מבשלים אותו היא אחת הדרכים להפוך את המכרז בשר וקל יותר לאכול אם אתה לא משתמש בשיטת בישול איטית. סטייק חזיר צריך להיות מושרה במשך לפחות 4 שעות לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אבל מרינדה את הבשר במשך יותר מ 24 שעות יכול לגרום בשר להישבר ויש להימנע.

וידאו של היום

שלב 1

קח את סטייק חזיר מתוך המקרר ולשטוף אותו עם מים נקיים וקרים כדי להיפטר מכל חיידקים שאולי אסף על פני השטח של הבשר.

שלב 2

מניחים את סטייק החזיר בתחתית מיכל אחסון מזון גדול עם ראש מתאים. מבשלים את סטייק החזיר עם שמן צמחי או שמן זית כתית מעולה ומניחים את סטייק החזיר משני הצדדים במלח כשר ובפלפל שחור טחון טרי לפי הטעם.

שלב 3

להוסיף 1 כוס מים 1 כוס מיץ תפוזים למכולה. מערבבים את התערובת וזורקים את סטייק החזיר כדי לעטוף אותם במלואם. סטייק חזיר צריך להיות שקוע לחלוטין נוזל המרינדה.

שלב 4

מניחים את החלק העליון על המכל ומכניסים את הבשר למקרר למשך 4 שעות לפחות או למשך הלילה.

שלב 5

הוציאו את המיכל מהמקרר ואפשרו לסטייק חזיר להתרוקן בתוך מסננת במשך חמש דקות. פאט סטייק חזיר יבש עם מגבות נייר, להשליך אותם כמו שאתה הולך עד הבשר יבש לחלוטין. מבשלים את סטייק החזיר לפי הצורך.

דברים שתצטרך

• סטייק חזיר לא מבושל
• מיכל אחסון מזון גדול עם ראש מתאים להדפסה
• מברשת מזון
• שמן צמחי או שמן זית כתית מעולה, להברשה
• מלח כשר, לפי הטעם
• פלפל שחור טרי, לפי הטעם
• 1 כוס מים
• 1 כוס מיץ תפוזים
• קולנדר
• מגבות נייר

טיפים

• אתה יכול להשתמש בכל סוג של מעט חומצי, נוזלי מתוק כדי להגיש בשר. קולה, מיץ אננס ומיצי הדר משמשים בדרך כלל אבל צריך להיות מדולל כדי למנוע לחלוטין לשבור את סיבי השריר. אם אתה רוצה להשתמש נוזלים חומציים מאוד כמו יין אדום או חומץ בלסמי, לדלל אותו עם מים ביחס של שלושה חלקים מים לחומצה חלק אחד. אתה יכול להוסיף עשבי תיבול טריים או יבשים למרינדה עבור טעם יותר אם אתה רוצה.