איך לעשות סלמון פחות חשוד לפני בישול

בין אם אתם אוכלים יותר סלמון על שמנים אומגה 3 בריאה שלה בשפע אספקה ​​של ויטמינים A, או רק כדי להרחיב את האופקים הקולינריים שלך, להתחיל על ידי רכישת דגים טריים, כך שתוכל למזער את ריח הדגים שלה. פנקו את הסלמון כראוי ברגע שאתה מקבל אותו הביתה, ולהשתמש במרינדה מבושמת חזק כדי להסוות כמה טעמים חזקים. לאחר מכן, לבשל את הדג בחוץ על גריל, פואץ 'אותו במים או מיקרוגל כדי למזער או להכיל ריחות fishy שיופיעו במהלך הבישול.

וידאו של יום

שלב 1

->

קנה סלמון טרי אתה יכול למנוע ריח דגים. סלמון טרי אין נוזלים בתחתית האריזה ויש לה מראה חלק, ללא פערים או הפרדה בין סיבי השריר.

שלב 2

-> >

למרוח את הסלמון עם מרכיבים שיש להם ריחות חזקים, כמו שום, קארי או כוסברה, כדי להכניע את כל הריחות הדגים. שילוב בהשראה אסייתית כולל כמויות שוות של רוטב סויה, שמן צמחי וחומץ אורז, בתוספת כמה כפיות של שום טחון וזנגביל מגורד, טרי.

שלב 3

->

מניחים את פילה סלמון או סטייקים בתבנית אפייה זכוכית מעיל שני הצדדים במרינדה. מכסים את התבנית בעטיפת פלסטיק, מניחים אותה במקרר ומניחים לסלמון לשבת במשך 30 דקות עד 1 שעה לפני הבישול, ולהפוך את החלקים פעם או פעמיים במהלך הזמן.

שלב 4

-> >

להרתיח חצי לימון כדי להיפטר המטבח שלך של כל הריחות הדגים כי לעשות להתעכב לאחר הכנת סלמון לבישול. נגב את הדלפקים ואת הידיים עם מים ומיץ לימון, חומץ לבן וסודה לשתיה.

דברים שתצטרך

עטיפת פלסטיק

• מרכיבי מרינדה.
• צלחת אפייה>
• לימונים
• פוט
• חומץ
• סודה לשתיה
• טיפים

לא משנה היכן אתה גר, הדרך האמינה ביותר לקבל סלמון טרי היא קניית סטייקים ופילהטים הוקפאו בטמפרטורות נמוכות מאוד בתוך שעות ספורות לאחר שנתפסו. שאל את המוכר דגים אם סלמון למכירה כבר קפוא פלאש. מגישים צ'אטני או סלסה בטעם, כמו אלה עם מנגו או אננס, על גבי הסלמון כדי להפחית את הטעם הדגים.

• אזהרות

סלמון מטוגן מייצר הרבה ספלטרים וריחות שאתם נמנעים משימוש בשיטות בישול אחרות.