איך להמיס גבינה צ' דר חריף עבור מטבלים

גבינת צ 'דר היא בינונית קשה, צהוב גבינה בצבע לבן בהיר עם טעם חד המשתנה לפי כמה זמן הגבינה הוא בגיל. שמו של עיר המוצא שלו בכפר האנגלי של צ'דר, בגבינת צ'דר של ארצות הברית עשוי מחלב פרה מפוסטר כדי לענות על הדרישות הבריאותיות של ה- Food and Drug Administration. למעט "מזון גבינה" או מוצרי גבינה מעובדים אחרים - זה יכול להיות אתגר להמיס גבינה. לקבלת טבילה גבינה חלקה, תחילה ליצור רוטב לבן, או בכמל ולאחר מכן להוסיף גבינה מגוררת; השתמשו בסיר בעל תחתית כבדה כדי למנוע צריבה.

וידאו של היום

שלב 1

מניחים גוש של גבינת צ 'דר במקפיא במשך 20 דקות. גבינה פרוסות ומתפוררת בקלות רבה יותר כאשר הוא צונן.

שלב 2

הסר את הגבינה מהמקפיא וגרר את חלק המתכון על גיליון של נייר שעווה. מכסים את הגבינה המגורדת בניילון ומניחים לה להגיע עד שהיא מגיעה לטמפרטורת החדר.

שלב 3

ממיסים את החמאה בסיר קטן מעל חום בינוני.

שלב 4

מקציפים בקמח וממזגים היטב.

שלב 5

מוסיפים את החלב לתערובת וממשיכים לערבב עד שהרוטב הלבן מתחיל להתעבות.

שלב 6

הוציאו את הסיר ממקור החום והניעו בהדרגה את הגבינה לתוך הרוטב החם עם כף עץ.

שלב 7

לבחוש את התבלינים על פי המתכון שלך או את הטעם האישי שלך, ומגישים חם.

דברים שתצטרך

• 1 בלוק גבינת צ'דר
• סיר קטן
• 2 כפות חמאה
• 2 כפות קמח לבן
• 2 כוסות חלב קר

טיפים

• מפזרים כמות קטנה של יין לבן או מיץ לימון על גבי גבינת צ 'דר כדי לעזור למנוע ממנו להיות מחורבן כאשר מחומם. קרם כבד יעשה רוטב עשיר בהרבה מאשר כמות שווה של חלב שלם או חצי וחצי. Overcooking גבינת צ 'דרד יכול לגרום הגבינה להיות קשוח וקשה לאכול.