כיצד צולים פלפלים ובצל בשמן זית וחומץ בלסמי

מקורו באיטליה, חומץ בלסמי משאיל טעם חזק וחזק לכל דבר זה הוסיף. עשוי מענבים מתוקים בתהליך לא שונה מכדי לעשות יין, זה סיוע בישול טעים מושלם עבור ההלוואות טעם ירקות, בשרים, ואפילו פירות. בעוד חומץ בלסמי אמיתי משני אזורים בלבד באיטליה, חומץ בלסמי מסחרי משמש לעתים קרובות כמו תבלין על מגוון של מנות החל ביצים בשר. פלפל צלוי ובצל עם חומץ בלסמי ושמן זית משפר את הטעם הטבעי של הירקות, בעוד עדיין נמוך יחסית הן קלוריות והן שומן.

וידאו של יום

שלב 1

מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.

שלב 2

בחר פלפלים כי הם המשרד ולא להראות סימנים של נזק או שינוי צבע. בחר פלפלים עם צבעים משתנים להשאיל בניגוד צבע לתבנית מה שהופך אותו מושך מבחינה אסתטית, אם כי זה לא הכרחי. בחר בצל כי הם המשרד ללא נזק גם כן.

שלב 3

לשטוף את הפלפלים מתחת למים זורמים באמצעות מגבת נייר כדי להבריח כל לכלוך.

שלב 4

לחתוך את גזע מן פלפלים עם סכין לגרד את הזרעים.

שלב 5

פורסים את הפלפלים לרצועות או גושים בעובי של 1/2 אינץ 'ומכניסים אותם לתבנית אפייה או למחבת צלייה.

שלב 6

חותכים את החלק העליון והתחתון של הבצל לקלף את השכבה החיצונית ניירית.

שלב 7

חותכים את הבצלים לחתיכות בגודל דומה לפלפלים ומוסיפים אותם למאכל האפייה או לצלייה.

שלב 8

טפטוף 2 עד 3 כפות של כל שמן זית וחומץ בלסמי על פלפלים ובצל.

שלב 9

מתבלים בפלפלים ובצל עם מלח, פלפל ותימין, ואופציונלי שום ורוזמרין.

שלב 10

מערבבים את הפלפלים והבצל סביב המחבת בכף עץ כדי לעטר אותם באופן שווה עם שמן, חומץ ותבלינים.

שלב 11

מניחים את המחבת בתנור ומאפשרים להם לבשל 30-45 דקות תוך ערבוב הפלפלים והבצל כל 10 דקות.

שלב 12

הסר את המחבת מהתנור כאשר הפלפלים רכים והבצל שקופים. מגישים מיד.

דברים שתצטרך

• מגבות נייר
• סכין
• צלחת צלייה או אפייה
• שמן זית
• חומץ בלסמי
• תבלינים
• כפית עץ

טיפים > פלפלים קטנים ובצל ניתן לגזום של גבעולים וזרעים ושלמים קלויים.