אטריות Shirataki ותזונה
תוכן עניינים:
אטריות Shirataki (המכונה גם אטריות konnyaku) הם אטריות יפנית מסורתית שזכו לאחרונה פופולריות באירופה ובצפון אמריקה, כי הם אחת האפשרויות פסטה כמה זמין עבור דיאטה רבים תוכניות. אטריות Shirataki יש טעם קטן משלהם, אבל הם מתמזגים בצורה חלקה לתוך מנות איטריות רבות באסיה.
וידאו של היום
היסטוריה
->קמח עשוי ממפעל הקונג'אק, פקעת דמוי ייאם שגדלה ביפן ובסין, משמש להכנת אטריות שיירטקי מסורתיות. אטריות Shirataki עשוי כולו קמח konjac נוטים להיות מרקם גומי, ולכן כמה יצרנים החלו לעשות את אטריות עם שילוב של קמח קוניאק וטופו כדי לרכך את המרקם ולהפוך אותו מפתה יותר לחיך המערבי.
>שומן וקלוריות
מכיוון שקונג'אק שיירטקי הוא 97% מים, הם מאוד נמוכים בקלוריות, עם פחות מ -20 קלוריות למנה. טופו shirataki אטריות יש מעט יותר קלוריות, אבל עדיין נחשבים מזון דל קלוריות. שני סוגים של אטריות shirataki יש מעט או ללא שומן. דיאטה רבים מדווחים כי shirataki להוסיף בתפזורת מנות שלהם, מבלי להוסיף את כל בתפזורת לגופם.
פחמימות וסיבים
קוניאק קוניאק אטריות shirataki הוא מקור טוב של סיבים. (סיבים מקונג'אק קמח נמכר לפעמים כתוספת תחת glucomannan שם). דיאטה גבוהה בסיבים יכול לשפר את העיכול שלך ולחזק את בריאות הלב וכלי הדם שלך. סיבים באטריות shirataki הוא מאוד מילוי, ואנשים אשר כרגע אוכלים דיאטה דלת סיבים מומלץ להתחיל עם כמויות קטנות של אטריות shirataki עד מערכת העיכול שלהם יכול להתאים. אטריות Shirataki הם גם מאוד נמוך בפחמימות, מה שהופך אותם בחירה פסטה טובה עבור דיאטות דלת פחמימות. הם גם ללא גלוטן טבעוני.
הכנה
אטריות Shirataki נמכרים ארוז במים, והם צריכים להיות סחוט ושטף לפני השימוש. רותחים את אטריות בקצרה מומלץ להפחית את המרקם גומי של קוניאק קמח, אבל זה לא נדרש. אטריות Shirataki מוכנים לאכול ישירות מתוך החבילה, ואתה יכול להפעיל אותם תחת מים חמים כדי לחמם אותם או להוסיף אותם ישירות לסיר של מרק מבושל.
הצעות מתכון
אטריות Shirataki הם המתאימים ביותר עבור מנות אסיאתיות, למרות שאתה יכול גם להשתמש בהם כדי להחליף פסטה סולת במנות איטלקיות. להתלבש אטריות shirataki שלך עם שום, זנגביל, רוטב סויה, אבקת קארי או שמן שומשום. מערבבים עם טופו או בשר רזה והרבה ירקות, עם חבילה של אטריות שיירטקי שהושלכו בסוף הבישול. לקצוץ אטריות shirataki ולהוסיף אותם לסיר של מרק מיסו.
