חומרים מזינים חיוניים המספקים אנרגיה

הגוף דורש אנרגיה כדי לקיים את עצמו ולבצע את כל הפונקציות של חיי היומיום. תהליך המרת חומרים מזינים מן המזון לאנרגיה נקרא הנשימה התאית. האנרגיה מתהליך ביוכימי זה נתפסת בכימיקל הנקרא אדנוזין טריפוספט (ATP). התמוטטות לאחר מכן של ATP משחרר את האנרגיה הדרושה כדי להניע פונקציות הסלולר. פחמימות, שומן וחלבון לספק את הדלק הדרוש לייצור אנרגיה מן המזון. בנוסף, תיאמין, ניאצין, riboflavin ו ויטמינים B אחרים לעזור עם ההמרה של חומרים מזינים לאנרגיה.

>

וידאו של היום

פחמימות

פחמימות בצורת סוכרים, במיוחד גלוקוז, לתפקד כמו דלק מועדף של הגוף לייצור אנרגיה. גלוקוז נשבר בקלות ובמהירות כדי לייצר אנרגיה. על פי אוגוסט 2015 מאמר שפורסם ב "התקדמות ביולוגיה מולקולרית ו Translational Science," carbohydrates ושומן לשמש מקורות האנרגיה העיקריים כאשר הגוף נמצא במנוחה. עם פעילות גופנית מתונה, פחמימות מספקות כמחצית מהאנרגיה הדרושה. במהלך פעילות גופנית בעצימות גבוהה, שני שלישים של האנרגיה מנוצל נגזר חילוף החומרים של פחמימות. גלוקוז מאוחסן בשרירים ובכבד כמו גליקוגן, אשר ניתן לשבור במהירות לתוך גלוקוז כמו להגדיל את צריכת האנרגיה. הגוף יכול גם להשתמש סוכרים פשוטים אחרים ממזונות, כגון פרוקטוז וגלקטוז, כדי לייצר אנרגיה.

->

שומנים

שומנים ופחמימות פועלים יחד כדי להבטיח לגוף אנרגיה מספקת על פני מגוון של נסיבות. גרם גרם, שומנים תזונתיים לספק יותר אנרגיה מאשר פחמימות. שומנים תזונתיים מתעכל מעובדים לתוך טריגליצרידים וחומצות שומן חופשיות, אשר מסתובבים בדם קיימים גם בתוך תאי שריר, כבד ושומן אחסון, המכונה רקמת השומן. חומצות שומן מתפרקים בכמה תהליכים כימיים ליצירת ATP. רוב הרמה הנמוכה יחסית של האנרגיה הדרושה כאשר הגוף נמצא במנוחה, מגיע ממטבוליזם של השומן. עם פעילות גופנית מתונה, מטבוליזם של גלוקוז ושומן תורמים כמויות שוות של אנרגיה.

בנוסף לרמת הפעילות, גורמים אחרים משפיעים על האיזון בין מטבוליזם של פחמימות ושומן בתדלוק הגוף. לדוגמה, צריכת פחמימות מוגברת מפעילה ירידה בניצול השומן לייצור אנרגיה, כפי שהוסבר במאמר שפורסם במאי 2014 ב"ספורט רפואה ". במצב זה, פחמימות עדיפות בשימוש הראשון שומן נצרך צפוי להיות מאוחסן לשימוש מאוחר יותר. לעומת זאת, רמות גבוהות של חומצות שומן בדם ובשרירים נוטות להפחית את רמת השימוש בפחמימות, בעיקר במנוחה ובפעילות בעצימות נמוכה.

חלבונים

חלבונים תזונתיים נשברים לתוך חומצות האמינו המרכיבים שלהם, המכונה בדרך כלל אבני הבניין חלבון. הגוף משתמש בעיקר חומצות אמינו כדי ליצור חלבונים חדשים, אשר משמשים לצמיחה, תחזוקה ותיקון של שרירים ורקמות גוף אחרות. חומצות אמינו מחלבונים תזונתיים יכולים לשמש לייצור אנרגיה, אבל בדרך כלל רק כמוצא אחרון. כמה חומצות אמינו ניתן להשתמש כדי לייצר גלוקוז כדי דלק אנרגיה הייצור. חומצות אמינו אחרות ניתן להשתמש במסלולים ביוכימיים חלופיים ליצירת ATP עבור אנרגיה. במהלך פעילות גופנית סיבולת או כאשר הדיאטה מכיל פחמימות ושומן לא מספיק, הגוף ישבור את השריר וחלבוני רקמות אחרים כדי לשחרר חומצות אמינו שניתן להשתמש בהם כדי לייצר אנרגיה.

ויטמינים B

מאמר ביקורת פברואר 2016 שפורסם ב "חומרים מזינים" מדגיש את החשיבות של כל ויטמיני B לייצור ATP. אספקת מספקת של כל אלה ויטמינים יכול להאט את הנשימה הסלולרית. תיאמין, ריבופלבין וניאצין הם ויטמיני B העיקריים המעורבים בחילוף החומרים באנרגיה. Thiamin חיוני להמרת פחמימות לאנרגיה ניתן למצוא מזונות כגון בשר חזיר, בשר, קטניות ואגוזים. Riboflavin משתתף במספר מסלולים מטבוליים המעורבים בדור האנרגיה מפחמימות, שומנים וחלבונים. זה קורה בכמויות גדולות מזונות כגון חלב, בשר איברים, ביצים, מוצרי תבואה מועשרים, שקדים ויוגורט. ניאצין גם משתתף במסלולים ביוכימיים רבים הקשורים התפלגות האנרגיה המרה של פחמימות, חלבון ושומנים. מקורות עשירים של ניאצין כוללים עוף, טונה, בשר ומוצרי תבואה מבוצרים.

אחרים ויטמינים B מעורבים בייצור אנרגיה כוללים חומצה pantothenic ו ביוטין. חומצה פנטותנית היא מבשר בייצור הגוף של כימיקל הנקרא Coenzyme A, אשר משתתף במסלולים הביוכימיים המייצרים אנרגיה מפחמימות, שומנים וחלבונים. ביוטין פועלת עם מספר אנזימים מטבוליים כדי להקל על התגובות השונות המעורבות במסלולים ביוכימיים אלה המניבים אנרגיה.

אזהרות ואמצעי זהירות

התייעצו עם הרופא הראשי שלכם אם אתם חווים ירידה לא מוסברת באנרגיה או מבקשים להגביר את רמת האנרגיה שלכם. מצבים רפואיים רבים תרופות יכול להשפיע על רמת האנרגיה שלך. לדבר עם ספק רפואי לפני נטילת כל תוספי כמו כמה יכול להפריע לתרופות או לגרום לתופעות לוואי. הפניה לדיאטנית רשומה עשויה להיות נחוצה כדי להעריך את התזונה שלכם ולקבוע האם יש צורך בשינויים.