עובדות תזונתיים עבור Ahi Vs. טונה צהובה

שני סוגים של דגים טונה נמכרים בדרך כלל כמו טונה "ahi". אלה הם טונה yellowfin ו bigeye טונה. טונה צהובה מטופחת ברוב אזורי העולם, מלבד הים התיכון. Bigyee טונה נתפסים במים קרירים, עמוקים של האוקיינוס ​​השקט. Bigeye יש תוכן שומן גבוה יותר, אבל הוא העדיף מעל yellowfin ידי סשימי אניני טעם. התייעץ עם הרופא שלך לפני ביצוע שינויים תזונתיים משמעותיים.

>

וידאו של היום

טונה Yellowfin עובדות תזונתיים

טונה צהובה גולמית מכיל 109 קלוריות בכל 100 גרם, או 3. 5 עוז. מָנָה. הדג הוא כמעט ללא שומן, עם רק 0. 5 גרם של שומן למנה. יש 24. 4 גרם. של חלבון ב 100 גרם של yellowfin לא מבושל, אבל לא פחמימות, סוכרים או סיבים תזונתיים. כאשר טונה yellowfin מבושל על חום יבש, הוא מכיל 130 קלוריות ו 29. 2 גרם. של חלבון בכל 100 גרם המשרתים. אובדן המים הקשורים לבישול חום יבש הוא הסיבה לשינוי זה בהרכב התזונתי.

ביגאי טונה עובדות תזונתיים

100 גרם, או 3. 5 עוז., מנה של טונה bigye toni מבושל מכיל 108 קלוריות. תכולת החלבון של bigeye ahi הוא 24 גרם. אין פחמימות כולל סיבים תזונתיים או סוכר קיים בבשר הטונה bigeye, אבל יש 45 מ"ג של כולסטרול בכל 100 גרם של דגים מבושלים. אותו מנה מכילה 40 מ"ג של נתרן, בערך 1% מהצריכה היומית המומלצת למבוגרים.

שומן כולסטרול

שני סוגי טונה הם מזונות דלי שומן. 100 גרם מבושל מנה של ahey bigeye מכיל 2 גרם של שומן, ואילו אותו חלק של טונה צהובה מבושל מכיל בדרך כלל 0. 6 גרם של שומן. עם זאת, תכולת השומן הכוללת של טונה yellowfin הופך גבוה ככל שגודל של דגים בודדים עולה. עבור דג גדול, טונה bigyee ahi עשוי להיות נמוך משמעותית בשומן תכולת הכולסטרול של טונה bigyee ahi הוא מעט פחות מזה של yellowfin, עם 45 מ"ג לכל 100 גרם המשרתים במקום של 47 מ"ג yellowfin.

השתמש במטבח היפני

גם סושי וסאשימי הם מנות יפניות מבוססות דגים. סושי מתייחס דג פרוס, בדרך כלל גלם, עטוף או מוגש על אורז סושי. סשימי מורכב רק דגים, בדרך כלל גלם, לחתוך פרוסות דק מאוד. Bigyee ahi טונה הוא העדיף מעל yellowfin לשימוש סשימי מנות סושי. הסיבה לכך היא כי yellowfin perishes מהר יותר מאשר bigeye ahi טונה. הבשר העשיר, העמוק מעט, של אהי הגלם הגולמי, מביא לפרימיית מחיר של ביגיי על טונה צהובה לסושי ולסאשימי.