האם עלי לקרר תאנים?

תאנים טריות בעונה בחלקים חמים של הארץ מאמצע הקיץ ועד תחילת הסתיו. בגלל התאנים הם מתכלים כל כך, הם לעתים קרובות יבשים, קפואים, משומרים, כבושים או בשימוש ריבות וריבות. אם מאוחסנים כראוי במקרר, תאנים מתוקים, בשלים, עדינים טריים מן העץ לשמור על איכותם במשך יומיים או שלושה.

וידאו של היום

בחירה

לאחסון מקרר, בחרו בתאנים בשלים לגמרי, שהם רכים במקצת עם העור הקרוב לשבירה, אך לא מפוצלים או סדקים. הימנע תאנים יתר, אשר יש ארומה חמוצה, מותסס. צבע של תאנים בשלות תלוי במגוון עשוי להיות גוונים של סגול, ירוק או צהוב. לדוגמה, שחור המשימה תאנים הם סגול שחור בעוד תאנים חום חום הם זהובים חום. תאנים Celeste הם חום סגול, תאנים Kadota הם ענבר, תאנים Calimyrna זהובים ותאנים ירוקים Ischia ירוקים. לטפל בתאנים בזהירות, כפי שהם עדינים העור חבורות בקלות.

->

קירור

מניחים תאנים בשכבה אחת על מגש. מניחים את המגש בחלק הקר ביותר של המקרר. זה לעתים קרובות במגירה חרישית או בחלק האחורי של המקרר שבו הטמפרטורה מוגן מפני פתיחה וסגירה של דלת המקרר. אם קר, תאנים לשמור על יומיים עד שלושה. אחסן תאנים בנפרד מירקות טריים, משום שתאנים, כמו פירות רבים אחרים, מייצרות גז אתילן שגורם להידרדרות מהירה של ירקות.

הכנה

הכנת תאנים טריות היא עניין פשוט. פשוט לשטוף את הפרי מתחת למים זורמים קריר, ולאחר מכן להסיר את הגבעולים עם האצבעות שלך או קצה סכין קיפול. תאנים מקוננות אינן דורשות קילוף, שכן הכיסוי החיצוני הוא אכיל, עשיר בטעמים וטעון בחומרים מזינים. לאכול תאנים בשלים כמו שהם, לשמר אותם או לשלב את התאנים לתוך מתכונים. ניתן גם להשתמש תאנים טריות גלידה העליון או לערבב סלט פירות טריים.

תזונה

פירות מתוקים עשירים בחומרים מזינים חשובים, כולל סיבים, אשלגן, מגנזיום, חלבון, סידן וברזל, כמו גם ויטמינים A, C וכמה ויטמיני B. תאנה אחת גדולה מכילה כ -50 קלוריות. בגלל התאנים הם מתכלים מאוד, קירור מיידי הוא קריטי.