מה הם היתרונות הבריאותיים של פנולים?

פנול הוא תרכובת רעילה וקורוזית המשמשת לעתים קרובות לחילוץ דנ"א - לא בדיוק סוג של דבר שאתה רוצה לאכול. מגוון של תרכובות אורגניות, עם זאת, מכילים את אותה קבוצה כימית ותכונות מבניות להבחין פנול, ורבים של תרכובות אלה מועילים לבריאות שלך. תרכובות בכיתה זו נקראות קולקטיבית פנולים.

וידאו של היום

->

מניעת סרטן

כמה תרכובות פנוליות הם האמינו להיות chemopreventives סרטן, תרכובות שעלולות להפחית את הסיכון לפתח סרטן. Epigallocatechin-3 gallate, למשל, הוא תרכובת פנולית נמצא תה ירוק והאמין להיות chemopreventive סרטן. קבוצה רחבה של תרכובות פנוליות הנקראות פלבנואידים שכיחים בצמחים; על פי סקירה של "הבריטי Journal of Nutrition", יש ראיות להצביע flavonoids רבים כמו אנתוציאנינים עשויים להיות השפעות antancer.

>

נוגדי חמצון

תרכובות פנוליות רבות המצויות בצמחים עשויות להיות בעלות השפעות נוגדות חימצון, כלומר הן מגיבות עם תרכובות ריאקטיביות מסוכנות הנקראות רדיקלים חופשיים לפני שהרדיקלים יכולים להגיב עם ביומולקולות אחרות ולגרום נזק חמור. Flavnoids ו tocopherols הם שני סוגים רחב של תרכובות פנוליות עם תכונות נוגדות חמצון. Resveratrol, תרכובת פנולית נמצא עורות ענבים ויין אדום, יש גם השפעות נוגדות חמצון. על פי "כימיה אורגנית: מבנה ותפקוד", ישנן ראיות לכך שגם לכך יש השפעות אנטי סרטניות.

שיקולים

לא כל תרכובות פנוליות טובים בשבילך, כמובן. פנול עצמו הוא רעיל, ועוד תרכובת פנולית הנקראת ביספנול- A הפך שנוי במחלוקת כי זה מתנהג כמו חיקוי אסטרוגן. יתר על כן, מדענים עדיין יש הרבה מה ללמוד על איך תרכובות פנוליות כמו resveratrol או פלבנואידים הם metabolized ומה ההשפעות האחרות הם עשויים להיות על גוף האדם. מלבד היתרונות הבריאותיים האפשריים שלהם, כמה תרכובות פנוליות גם טעים מאוד, יותר מדי. 4 (4-hydroxyphenyl) -2-butanone הוא אחראי על הטעם של פטל, למשל, ו Capsaicin הוא מתחם פנולי שנותן פלפל חריף כמו jalapenos ו chilies החמימות שלהם.