הדרכים הטובות ביותר כדי גריל צהוב

יילטאיל טועה לעתים קרובות עבור סוג של טונה. זה דג עדין הוא חבר של משפחת ג 'ק, הכולל את pompano ודגים amberjack. הדגים צהובים יש טעם מתון, מתוק עם מרקם המשרד. רוב הדגים yellowtail גדלים על חוות דגים ביפן מיובאים כמו פילה קפוא. היפנים קוראים זה hamachi דגים ולהשתמש בו באופן קבוע בסושי. טעם עדין מרקם המשרד שלה לעשות yellowtail מושלמת לצלייה.

->

וידאו של יום

הכנה

בחר פילה שנקצצו מנות 8 - 10 אונקיה עם העור עדיין שלם על צד אחד. כאשר אתה הולך לקנות את הדג שלך, ודא שאתה קונה מסוחר מאכלי ים מוסמך פדרלית. אין לרכוש דגים עם ריח חזק, רע, כמו צהובה טרי או קפוא בדרך כלל exudes לא ריח או ריח דגים מינימלי. אם הדג שלך הוא packackaged, ודא גלישת חזק ואין לו סימני לנקב. עטיפה רופפת או חורים לנקב במיכל יכול לחשוף את הדג חמצן פתוגנים מזיקים. אם אתה לא צליה הדג שלך מיד לאחר הרכישה, אתה יכול לקרר yellowtail טריים עד שלושה ימים או להקפיא עד שלושה חודשים, מייעץ קלמסון שיתופית הרחבה.

->

תיבול ומרינדה

יילטאיל הוא מלווה הטוב ביותר מתבלינים פשוטים ומרינדות קלות, כפי שאתה לא רוצה להסתיר את הרעננות של הדג. חלק מתבליני האור ותבליני המרינדה כוללים שמן זית, לימון, מלח ופלפל שחור. אתה יכול גם להוסיף חמאה, שום, תיבול מלח האהובים עליך, עירית, בצל ירוק, פטריות או עגבניות מיובשות בשמש למרינדה. אם אתה רוצה להוסיף את הכישרון אסיה כדי yellowtail, להוסיף רוטב סויה או זנגביל לתערובת. מריחים את הצהובון במקרר, לא על הדלפק, כדי למנוע צמיחה של חיידקים.

תזמון טכניקה

יילטאיל מבשל די מהר, כך acing הטכניקה שלך ואת התזמון כדי למנוע overcooking הוא החשוב ביותר. גריל צהוב פילה מעל גריל בינוני. מניחים את הפילה ישירות על הגריל כאשר צד העור פונה כלפי מעלה. אתה יכול להוסיף חתיכת עץ קרש על הגריל עבור טעמים נוספים. גריל במשך חמש עד שבע דקות או עד העור של הדגים יש קרום הזהב. מעבירים את הדגים לגריל עוד חמש עד שבע דקות. הטמפרטורה הפנימית של הדג שלך צריכה להגיע 145 מעלות צלזיוס.

צלעות משלימות

דג בגריל זה מוגש בצורה הטובה ביותר עם צדדים קלים, כגון אלה עם טעמי הדר, ירקות או ירקות. א להתענג מים ערפל המכיל בצל ירוק, תפוזים מנדרינה או לימון ישפר את הטעמים המתוקים הטבעיים של הדג. עם זאת, הדג יכול להיות מוגש גם על מצע של ירקות מלווה בצד של המרינדה. התאמת הדג הזה עם טעמים קלים וחדים תוסיף, לא להסוות, את הטעם הטרי של הדג.