תפוחי אדמה רותחים הדרך הנכונה לסלט תפוחי אדמה

הדרך שבה אתה מבשל תפוחי אדמה לסלט תפוחי אדמה יכול לעשות או לשבור את זה קלאסי הקיץ. מרתיחים אותם זמן רב מדי, ואתה יכול לקבל סלט עסיסי עם מרקם של פירה. לקמץ על הבישול ואת תפוחי האדמה שלך יכול להתברר כמו פריך כמו סלרי. כמה צעדים פשוטים יעזרו לך להרתיח תפוחי אדמה בדרך הנכונה כך סלט שלך הוא מנצח בכל פעם.

וידאו של היום

בחר את תפוח האדמה הנכון

->

סלט שלך לא יסתדר נכון אם אתה מתחיל עם סוג לא נכון של תפוחי אדמה. תפוחי אדמה ראסט הם נהדר עבור אפייה ומרסק, אבל הם לא אידיאליים עבור סלט תפוחי אדמה בשל התוכן עמילן גבוהה שלהם. במקום לבחור מגוון שעווה כגון זהב יוקון, אושר אדום או תפוחי אדמה fingerling.

הכנה

קוביות את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות ואחידות. הגדלים לא אחידים יבשל בשיעורים שונים, מה שהופך למרקם לא עקבי. מניחים את תפוחי האדמה לתוך סיר גדול עם תחתית כבדה להוסיף רק מים קרים מספיק כדי לכסות אותם. מלוחים בנדיבות את המים; אם אתם מחכים עד שמלביטים את הסלט כדי להוסיף מלח, תפוחי האדמה יחסר טעם.

בישול

מניחים את הסיר על חום בינוני לכסות. מביאים את המים לרתיחה ולהפחית את החום מיד. מבשלים את תפוחי האדמה ללא המכסה עד שהם רכים מספיק כדי להיות פירסינג עם מזלג. מסננים בתוך מסננת והלם במי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול. לאחר תפוחי אדמה יש מקורר לחלוטין אתה יכול להוסיף את החומרים האחרים, או לקרר אותם לילה ולהתלבש למחרת.

לקלף או לא לקלף

למרות סלט תפוחי אדמה קלאסי קורא תפוחי אדמה קלופים, אתה יכול גם ללכת כפרי על ידי השארת עורות על. עורות תפוחי אדמה יש סיבים וחומרים מזינים נוספים לא בבשר לבד. אם תבחר לקלף את תפוחי האדמה שלך, יש שתי אפשרויות. אתה יכול לקלף אותם לפני הקוביות, או להרתיח אותם עם עורות על ולהשתמש מגבת נייר כדי לשפשף בעדינות את העור לאחר תפוחי אדמה התקררו.