Casein Vs. חלבון חלבון מבודד
תוכן עניינים:
חלבון מורכב 3. 3 אחוז של חלב תוכן, על פי אוניברסיטת קורנל. חלב מכיל שני סוגים עיקריים של חלבון: קזאין וויי. קזאין היא הצורה השופעת יותר, המהווה כ 82% של התוכן חלבון, אתר האינטרנט קורנל. חלבון חלב מבודד הוא מוצר מסונן שנועד לרכז את החלבון בחלב. מפתחי גוף וספורטאים עשויים להשתמש גם חלבון חלב לבודד או קזאין כתוסף תזונה ללא מרשם, בעיקר בצורת אבקה.
>>וידאו של היום
חלבונים
קזאין, אשר יוצר את היין כאשר יצרנים נפרדים חלב, מכיל כמעט חלבון טהור בצורת קזאין, בעוד חלב מלא מכיל שומנים וסוכרים בנוסף כדי קזאין ומי גבינה. חלבון חלב מבודדים, כמו חלב שלם, מכיל גם קזאין ווי מי גבינה. חלבון חלב מבודד יש תוכן חלבון של 90 אחוזים או יותר, לעומת קזאין, שהוא 100 אחוז חלבון. כי חלב מכיל יותר קזאין מאשר מי גבינה, חלבון חלב לבודד יכיל גם אחוז גבוה יותר של קזאין מאשר מי גבינה. קזאין מתעכל לאט יותר מאשר מי גבינה, כך זה יישאר בבטן עוד. מי גבינה מתעכל מהר יותר אבל לא לעכל כמו casein לחלוטין.
לקטוז
ליותר מ -30 מיליון אמריקאים יש מידה מסוימת של אי סבילות ללקטוז, על פי PubMed Health. קזאין מכיל רק 0. לקטוז 1%, C. ר 'Southward של ניו זילנד חלב מכון המחקר מדווח. חלבון חלב מבודד עדיין מכיל בין 1-2% לקטוז, על פי אתר מוצרי חלב איידהו. אם יש לך חוסר סובלנות לקטוז, קזאין לא תגרום תגובה, בעוד חלבון חלב לבודד אולי, למרות כמות הלקטוז שהיא מכילה הוא נמוך יותר מאשר הסכום שנמצא חלב.
אלרגיה פוטנציאלית
אלרגיה לחלב שונה מאי סבילות ללקטוז. חלבונים בחלב גורמים לתסמיני אלרגיה. אתה יכול לקבל אלרגיה או casein או whey; אם אתה אלרגי כדי גבינה, תוספי קזאין יכול להגביר את צריכת החלבון שלך ללא הסיכון של תגובה אלרגית. תוספי ויטמינים ייהנו לך אם יש לך אלרגיה קזאין. מאז חלבון חלב לבודד מכיל שני סוגים של חלבון, זה לא יהיה מקור שימושי של חלבון נוסף אם יש לך אלרגיה או חלבון.
שימושים
מפתחי גוף וספורטאים לקחת הן חלבון קזאין חלבון תוספי לבודד, כמו גם תוספי חלבון מי גבינה טהורה. מי גבינה עולה פחות וגם מתעכל מהר יותר, מה שהופך אותו שימושי יותר כמקור מהיר של חלבון לפני או לאחר האימון. קח קזאין משלים בזמן השינה או במהלך היום, אך לא עבור ספיגת חומצות אמיניות מהירה. מי גבינה יספוג בתוך כ 45 דקות, בעוד קזאין ייקח עד שבע שעות לספוג, אשר מסייע עם בניית רקמות לילה, אתר שרירים וחוזק מסביר.
