לפת סינית לעומת Daikon

צנון Daikon ידוע על ידי מגוון רחב של שמות אחרים, כולל lo Bak, צנון לבן, צנון סיני, צנון מזרחי צנוניות קרח. לפת סינית ידוע יותר בתור jicama. עבור שני הירקות, שורש לבן גדול הוא החלק הנפוץ ביותר, אם כי עלים ירוקים יכול להיות גם sauteed או נאכל גלם. שניהם לפת לפתן סינית הם ירקות מרקם פריך כי הוא נמוך בשומן, והוא מכיל מספר חומרים מזינים חיוניים.

וידאו של היום

זיהוי Daikon ואת לפת סינית

Daikon הוא הנפוץ ביותר שנקטפו כגרסה גדולה יותר, בוגרת יותר של צנון נטיף, אשר, כאשר נצור קטן, נראה כמו גזר בייבי לבן. Daikon יש טעם מתון יותר צנון אדום מסורתי משמש לעתים קרובות כמו לקשט או המרכיב העיקרי בבישול אסיאתי. הלול הסיני הוא כדורי ושזוף צבעוני, אם כי הבשר הפנימי הוא לבן וחד texutred, כמו daikon. טעמו של הלפת הסינית מתון יותר מדאיקון, קרוב יותר לערמון מים, אם כי לא מתוק כמו צנון. שניהם לפת לפתון סיני ניתן לאכול גלם או מבושל.

->

Daikon Nutritional Profile

אחד, 7-inch ארוך daikon יש 61 קלוריות למנה, קצת מעל 2 גרם של חלבון ופחות מחצי גרם של שומן. כירק חד, אחד daikon יש כמעט 320 גרם של מים. בעוד גודל המשרתים נראה גדול, daikon הוא אכל בדרך כלל כמרכיב העיקרי מנות ירקות במטבחים אסיאתי, כך daikon אחד אינו נחשב גדול מדי. Daikon הוא גם עשיר אשלגן, והוא מקור של סידן ומגנזיום. זה גם עשיר ויטמין C ו חומצה פולית, כמו גם להיות מקור טוב של ויטמינים B אחרים.

לפת סינית פרופיל תזונתי>>>> חצי מחצית הלום הסיני הממוצע, המשקל בערך כמו הדאייקון, יש 139 קלוריות למנה, 2. 6 גרם חלבון ופחות ממחצית גרם של שומן כולל. כפי שהוא גם ירקות פריך, יש כמעט 300 גרם של מים למנה. כמו הדאייקון, הלפת הסינית נאכלת לעתים קרובות כירק הראשי במנות אסיאתיות, שם מגש שלם של פרוסות מטוגנות אינו נדיר, ולכן גודל המשרתים הגדול הוא נפוץ. לפת סינית עשירים באשלגן והם מקור של סידן וזרחן. הם גם עשירים חומצה פולית, ויטמין E וויטמין K, כמו גם המכיל ויטמין C וחברים בקבוצת ויטמין B.

סיבים תזונתיים תוכן

לפת סינית יש יותר סיבים תזונתיים מאשר daikon למנה, למרות ששניהם מקורות טובים של סיבים. אחד daikon מכיל 5. 4 גרם של סיבים תזונתיים, אשר מספק 14-22 אחוזים של צריכת התזונה המומלצת של סיבים ליום. מנה של ג 'קמה גלם יש 16. 1 גרם של סיבים תזונתיים, אשר מספק 42-64 אחוזים של צריכת סיבים תזונתיים מומלץ.רוב האמריקנים אינם מכילים מספיק סיבים בתזונה שלהם, לאכול פחות מ 25 עד 38 גרם זה מומלץ. סיבים תזונתיים מפחיתה את הסימפטומים של עצירות הפרעות עיכול אחרות, כולל תסמונת המעי הרגיז כמו גם diverticulosis. סיבים גם מקטין את הסיכון למחלות לב, והוא ידוע להוריד את רמות הכולסטרול.

דרכים אכילה

אפשר גם לפת לפתן דיייקון וסינית מבושל או גלם. Daikon, פרוס דק, משמש בדרך כלל כמו קישוט עבור מנות סושי, כמו גם להיות תוספת פריך, מרענן סלטים. פרוסות או מקלות של לפת סינית או daikon יכול להתבצע לתוך חמוצים טריים. לפת סינית היא לעתים קרובות לגרוס הוסיף לחמניות באביב בדרום מזרח אסיה בישול. Daikon ואת לפת סינית יכול להיות מוקפץ במהירות, אשר משמר מרקם פריך שלה, תוך הוספת קראנץ ועסיסיות למנה. מאכל סיני מסורתי הנקרא Lo Bak Gow, או עוגת לפת, משתמש בדאיקון מבושל, או בפתים סינית כדי לייצר עוגה דביקה ומלאה, שהיא מחבת מטוגן. לקבלת שיטה קלה יותר להכין, לצלות את הדאייקון או לפת סינית מלאה או לחתוך לחתיכות, באותו אופן היית עם תפוחי אדמה, מתובל עם עשבי תיבול טריים ומלח ים.