בישול סטייק דגים קפואים בתוך ספינת קיטור

שלא כמו סוגים אחרים של בשר קפוא, סטייקים דגים ניתן להסיר מן המקפיא ו מאודה בלי להפשיר קודם. סטייקים דגים מגיבים היטב לאידוי כי שיטת בישול לח חום עוזר לשמור על הסטייקים לחים. בגלל הסטייק לא בא במגע ישיר עם נוזלים, הטעמים הטבעיים של סטייקים ניחוחות נשמרים במהלך תהליך אידוי. אידוי הוא דרך בריאה להכין דגים לחים, בטעם, מבלי להוסיף קלוריות או שומן לתבשיל שלך.

->

הכנת סירה

כדי לאדות את סטייק הדגים שלך, במקום 1 ס"מ של מים בתחתית סיר גדול. אם תרצה, להשתמש במלאי הירקות במקום מים או להוסיף קצת יין לבן למים לתת את הדגים קצת טעם נוסף. מניחים את הספינה שלך בסיר ומניחים את הסטייק הדגים על הספינה. מפלס המים במחבת צריך להיות נמוך מספיק, כך שהמים לא לגעת הדג שלך. קל מלח את הדג וללחוץ קצת מיץ לימון טרי על זה לפני אידוי, אם תרצה.

זמן בישול

סטייקים דגים לא לוקחים הרבה זמן כדי קיטור; עם זאת, כאשר מבושל מן המדינה קפוא, הם לוקחים בערך כפול זמן לבשל כמו דגים מופשר. אפשר בערך 20 דקות עבור כל עובי של עובי. לדוגמה, סטייק אחד עבה אינץ 'ייקח בערך 20 דקות לבשל, ​​סטייק כי הוא אחד וחצי אינץ' עובי ייקח כ 30 דקות. באמצע שעת הבישול, סובבו את הדג.

הערכת דון

כדי למנוע מחלה מונעת על מזון, ודא כי סטייק הדגים שלך מבושל לחלוטין לפני ההגשה. מינהל המזון והתרופות האמריקני (U. S. Food and Drug Administration) ממליץ לבשל את הדגים עד שמרכז הסטייק יגיע ל -145 מעלות צלזיוס. הבשר יהיה אטום לחלוטין והוא יתנפץ כאשר ייגע במזלג כאשר הוא ייעשה.

טיפול בטוח של דגים

טיפול דגים קפואים כראוי הוא חיוני כדי למנוע מחלות מונעת מזון. לפני ואחרי לטפל דג נא, תמיד לשטוף את הידיים ביסודיות עם מים חמים וסבון יד. כל משטח שמגיע במגע עם דגים גולמיים צריך גם להיות שטף היטב ושטף עם מים חמים, סבון. אם יש לך שאריות דגים מהודרים, לקרר את זה מיד.