בישול החלפת מיץ Clam

מיץ צדפות זמין בחנויות הוא הנוזל הנובע צדפות מתוח. זה בדרך כלל כולל מלח נוסף. מנות כגון צ 'אודר צדפות מרקים פירות ים לעתים קרובות כוללים מיץ צדפות. באמצעות חלופה נמוכה נתרן מיץ צדפות מפחית את הנתרן במתכון. בהתאם החומרים בצלחת ואת הסיבה להחלפה, יש לך אפשרויות להפוך תחליף מיץ צדפות.

וידאו של יום

דגים במלאי או מאכלי ים מטילים

החלפת כמות שווה של מים מיץ צדפות עובד היטב עבור מאכל עשה עם דגים או פירות ים. מבשלים דגים או פירות ים עם המים תביא מלאי דגים שיכולים להחליף מיץ צדפות. עבור מתכון שאין לו דגים או פירות ים, קוביה מטילי פירות ים מוסיף טעם להחליף מיץ צדפות. שמור על התוכן הנוזלי של המתכון באיזון על ידי פירוק הקובייה המטילית בחלק מהנוזלים עבור המתכון - לדוגמה, חום 1 כוס חלב, מים או מיץ עגבניות ומערבבים את המטילי לתוכו, ומספקים את זה כמו 1 כוס של המתכון נוזל.

>

ברווז עוף

לקבלת מתכונים הדורשים טעם יותר, כגון רוטב פסטה לבן, או להכין מאכל עבור מישהו שיש לו אלרגיה פירות ים, חלקים שווים של מרק עוף ותחליף מים עבור מיץ צדפות. מרק עוף נמוך נתרן הוא אופציה בריאה לחיתוך מלח בצלחת. מיץ צדפות מכיל 120 עד 280 מיליגרם של נתרן לכל 1/4 כוס, על פי אלן בראון, מחבר "3 $ נמוכה נתרן ארוחות". בראון מציע להשתמש במאכלי ים או מלאי עוף עבור תבשיל דגים נתרן נמוך.

מלאי ירקות

לקבלת גרסה צמחונית של מתכון הדורש מיץ צדפות, מלאי הירקות יוסיף גוף וטעם. על בסיס עגבניות עם סלרי נותן טעם מתוק ועובד היטב צלחת צמחונית או מרק דגים ופירות ים. ביצוע מלאי הירקות שלך מאפשר לך לשלוט על הטעם ואת החומרים. לדוגמה, פטריות פורטובלו מוסיפות גוף וטעם למלאי ירקות צלוי עם ירקות בגינה, עשבי תיבול, עגבניות, שמן זית ויין לבן יבש. מבשלים את הירקות הקלויים במשך 45 דקות, ומשתמשים במסננת כדי לסנן את התערובת כדי להפוך את המניה, על פי אפייקוריוס.

Clam Juice חילוף

במקרה של אלרגיה למאכלי ים, להשתמש במים, מרק עוף או מלאי ירקות להשמיט כל מרכיבי פירות ים, כולל קוביות מטילי פירות ים. נמוכה עוף מרק עוף מציע אופציה אם אתה או חברים בבית שלך רוצה להפחית את נתרן בתזונה. יין לבן יבש או יבש שרי עבודה גם כחלק נוזל של מתכון להוסיף טעם ולהפחית נתרן. יין עובד היטב עבור דגים ציד, מה שהופך רטבים פסטה והוסיף מרקים או תבשילים.