איך לאכול דלעת

דלעת הם מרכיב עיקרי במרכזי הסתיו על שולחנות ארוחת הערב, בעוד בני הדודים שלהם כמו דלעת ומלונים לעתים קרובות יותר להגיע לצלחת ארוחת הערב. דלעת רבים הם הטובים ביותר שמאלה כדי ליפול מלאכת יד, אבל כמה הם אכילים וגמישים מספיק כדי לשמש במגוון של מנות. דלעת בישול היא לא כל כך הרבה עבודה כפי שאתה עשוי לחשוב, ומאז הם ללא שומן ומילוי, התוצאה הסופית שווה את המאמץ.

וידאו של היום

דלעת אכיל

דלעת שייכים למשפחת הצמחים המכונה Cucurbits. רוב הדלועים הם לא לאכילה. הדלעת הדרדס הם סוג המשמש להכנת קערות וכלי נגינה; הם ירוקים על הגפן אבל הופכים שזופים או חומים כשהם מזדקנים. הדלועים נוי הם סוג אתה בדרך כלל לראות למכירה סביב ליל כל הקדושים; הם באים בצבעים כמו ירוק, כתום וצהוב משמשים כקישוט. שני צפצופים הדלועים נוי באים במגוון של צורות וגדלים. דלעי לופה הם מלפפון בצורת, ואם נותר על הגפן במשך זמן רב מספיק, להפוך קשה יכול לשמש ספוגים.

דלעת אכילה

בעוד דלעת לופה הבשיל לחלוטין אינו אכיל, luffa צעיר ניתן לאכול. זה ידוע גם בשם במיה סינית. בחר דלעת לופה כי הוא לא יותר מ 6 ס"מ כדי להבטיח שזה מספיק צעיר כדי לאכול; קליפתו צריכה להיות ירוקה. סוג אחר של דלעת אכילה היא דלעת הבקבוק, הידוע גם בשם calabash. דלעת הבקבוק נחשבת דלעת קשה, אבל הבשר אכיל. בקבוקי דלעת ירוקים ולעתים קרובות דומים או מלפפון שמן או חציל. גרסה ארוכה יותר, דקה יותר של דלעת הבקבוק נקראת "קוקטי", או "איטלקי אכיל" דלעת. דלעת אכילה יש טעם קל, כמו קישואים.

דלעת בישול

לקלף את הדלועים שלך בזהירות כדי לוודא שאתה לא משאיר כל עור מריר מאחורי. נסה להשתמש קלף ירקות, אבל אם העור הוא קשה מדי, להשתמש בסכין פרינג כדי להסיר את העור של דלעת מן הבשר הלבן שלה. חותכים את הדלעת הקלופה לשניים ומגרשים את המרכז הספוגי, המלא זרעים, ואז חותכים את שאר הבשר לקוביות בגודל קוביות סוכר או חותכים אותו דק. מבשלים את החלקים במים רותחים במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהם מזלג במכרז.

רעיונות מתכון

דלעת אכיל משמשים בדרך כלל במטבח אסיאתי. מוסיפים את הגושים המבושלים למילוי המילוי או לזרוק אותם עם מנות אטריות סיניות. השתמש חתיכות דלעת קארי הודי כדי כף על אורז, או להוסיף אותם גלם לסיר של מרק ירקות מתובל עם תבלינים הודית ולתת את חתיכות לבשל במלאי. אם אתה מעדיף חתיכות חדות של דלעת, להוסיף את פרוסות גלם ווק יחד עם גזר, בצל, peapods או כל שאר הירקות שאתה אוהב. מטפטפים בכפית שמן ומטגנים את התערובת עד שהכול מתחיל להבהיב. סיים את המנה עם קצת רוטב סויה ושומשום ומגיש את טיגון על אורז חום.