כיצד לשמור על אגוזי מקדמיה

אגוזים מקדמיה, יליד אוסטרליה, גדלים בעיקר באוסטרליה, הוואי ודרום קליפורניה, כמו גם באזורים טרופיים אחרים כגון מרכז ו בדרום אמריקה ובאזורים מסוימים באפריקה. האגוזים גבוהים מאוד בתכולת השמן ונמכרים בדרך כלל לאחר הפצצתם ומיובשם. אגוזי מקדמיה נמכרים גם קלוי או קלוי ומלוח. טריות אגוזי מקדמיה תלוי נהלי אחסון מהזמן שהם נקצרים עד שהם נאכלים.

>

וידאו של יום

קציר וייבוש

אגוזים מקדמיה נקצרים לאחר שהם נופלים מן העץ צריך להיות צולע בתוך 24 שעות לאחר שהם נופלים, על פי מחלקת ארצות הברית של שירות חקלאות שירות חקלאי. ייבוש מתרחש בדרך כלל באוויר הסביבה, ואחריו עלייה הדרגתית בטמפרטורה כי לא יעלה על 140 מעלות פרנהייט. לאחר אגוזים כבר יבשים, הם חייבים להיות מוגנים מפני לחות וחמצן, ולכן הם ארוזים בחומר אטום.

->

לחות וחמצן

אגוזי מקדמיה יבשים צריכים להיות מוגנים מפני לחות לאורך כל תהליך האחסון, שכן הלחות גורמת לאגוזים לאבד את הפריכות שלהם ולקצר את חיי האחסון. חמצן יגרום לנחישות אם החשיפה ממושכת. אם אתה חנות macadamias על המדף במזווה שלך, הם יהיו אכילים במשך שבועיים עד ארבעה שבועות, על פי האתר עדיין טעים. ברגע שאתה פותח את האריזה המקורית, במקום את האגוזים במיכל אטום או שקית פלסטיק resealable כדי להגן עליהם מפני אוויר ולחות.

אחסון קר

למרות אחסון קר אין צורך כאשר macadamias יאכלו בתוך שבוע או שבועיים, אם אתה רוצה לאחסן אגוזי מקדמיה שלך לתקופה ארוכה, אחסון קר או הקפאה יאריך חיי מדף. קירור מאריך את חיי המדף לשישה חודשים, ואגוזי מקדמיה קפואים ישמרו על תשעה חודשים עד שנה אחת, על פי אתר טעים עדיין. מארז את האגוזים כדי למנוע את כניסת האוויר לתוך החבילה ולהשתמש מיכל אחסון הוכחה לחות כגון מיכל מקפיא פלסטיק או שקית הקפאה כבדה. אם תבחר להקפיא אגוזים מקדמיה, להפשיר אותם לאט כדי למנוע עיבוי לחות ואובדן פריכות.

שיקולים אחרים

אגוזים מקדמיה הם ביקוש גבוה, על פי איגוד מגדלי הפירות נדיר בקליפורניה, אשר מציין אנשים רבים רואים בהם את הטעם הטוב ביותר אגוזים. המחיר, שהוא לעתים קרובות כפול מזה של אגוזים כגון קשיו, משקף את הביקוש הגבוה ואספקה ​​נמוכה יחסית. אחסון האגוזים שלך בזהירות תבטיח כי אתה מקבל את הכסף של שווה כי האגוזים שלך יספק לך את הטעם הטוב ביותר ואת מרקם. עם זאת, אם האגוזים שלך יש טעם או ריח, הם צריכים להיות מושלך לא משנה כמה בזהירות הם היו מאוחסנים.