כיצד לאחסן ולהקפיא עגבניות מיובשות בשמש
תוכן עניינים:
עגבנייה מיובשת אחת יכולה לשנות את כל טעמי הארוחה. עגבנייה מיובש בשמש מפתחת טעם עז ומרקם לעיסוי מבלי לאבד את החומרים המזינים, כולל ויטמינים A ו- C ואת הליקופן נוגדי חמצון, שהופכים עגבניות חלק יקר של הדיאטה שלך. עגבניות מיובשות ימשיכו הרבה יותר זמן מאשר עמיתיהם הטריים, והקפאה מרחיבה את השימושיות שלהם, אך אחסון לא תקין יקצר את חיי המדף שלהם.
וידאו של היום
עגבניות שמן ארוז
עגבניות מיובשות בשמן מאוחסן בשמן לא יימשך זמן רב כל עוד אלה מאוחסנים יבש. בדוק את תאריך התפוגה על מכולה של עגבניות ארוזות בשמן; זה צריך להיות בכל מקום בין שנה לשנתיים. עגבניות מיובשות בשמן מאוחסנות בשמן עד שהן נפתחות, אך ברגע שתשבור את החותם, יהיה עליך לאחסן אותן במקרר. שם, הם יישארו אכילים במשך עד שישה חודשים. בדוק סימנים של עובש או ריח מעופש לפני השימוש עגבניות. השמן יהיה לחזק ולהפוך לבן במקרר אבל יחזור לנוזל לאחר 30 דקות או כך נשאר בחוץ על הדלפק.
->עגבניות יבשות אחסון
אם אתה קונה עגבניות מיובשות בשמש או במיכל ללא נוזלים, מניחים אותם בשקית ניילון מרופדת, צנצנת עם מכסה בורג או פלסטיק או כוס מיכל עם מכסה אטום. לא לשים אותם במגע עם מתכת. לסחוט כל אוויר מתוך שקית ניילון לפני איטום אותו; אם אתה משתמש במיכל, לארוז את העגבניות מיובשות בשמש כך שהם ממלאים את כל המכולה. אחסנו את העגבניות בארון קריר וחשוך עד שנה. לאחר נקודה זו, הם יתחילו לאבד את הטעם שלהם ואת הערך התזונתי.
עגבניות מקפיא
לאחר שאחסנת עגבניות יבשות מיובשות בשקית או במיכל, אתה יכול למקם את החבילה כולה במקפיא והעגבניות יימשכו עד שנתיים. הקפאת שמן ארוז עגבניות לוקח קצת יותר עבודה; אם להקפיא את המיכל כולו תצטרך להפשיר את כל העניין כדי להסיר עגבנייה אחת. במקום זאת, מכסים גיליון עוגיות עם נייר שעווה ומפיצים את העגבניות כך שאף אחד לא נוגע. לכל עגבנייה תהיה בריכה קטנה של שמן. מקפיאים את הסדינים לשעה או עד שהעגבניות מוקפאות פנימה, ואז מושכים את העגבניות מהנייר שעווה ומכניסים אותן לשקית פלסטיק או למיכל זכוכית עם מכסה אטום. הם יימשכו במקפיא עד שנה, אבל נסו להשתמש בהם בתוך שלושה חודשים על הטעם הטוב ביותר.
באמצעות עגבניות
לאחר שתוציא את העגבניות שלך מהמקרר או מהארון, או שתניח לעגבניות הקפואות שיובשו בשמש, תפשוט - גודלן הקטן פירושו שתהליך זה לוקח רק שעה או יותר - או להשתמש בהם כפי שהוא או לשחזר אותם על ידי השריית אותם מים, מלאי או אפילו יין.תן להם לשבת בנוזל במשך שעתיים על הדלפק שלך, או במקרר בן לילה. קוצצים את העגבניות ומוסיפים לסלט פסטה קר או חומוס שום, מפזרים אותם על תרד תרד או משתמשים בהם למבורגרים מובילים או כריכים קלויים.
