מה הם היתרונות של סוכר חום לעומת סוכר לבן?

אתה יכול למקם חום גולמי סוכר במקום סוכר לבן מעודן בעגלת הקניות שלך, מרגיש מוסרי, חושב שאתה קונה סוכר בריא עבור המשפחה שלך. למרבה הצער, סוכר חום, בין אם גולמי או מזוקק, יש מעט להמליץ ​​על סוכר לבן במחלקת הבריאות. היתרונות העיקריים של הסוכר החום הם המראה שלו, טעם מולסה ומעט יותר מינרלים.

וידאו של היום

->

תהליך הייצור

סוכר גולמי, אשר נראה חום, עוברת פחות עיבוד מאשר סוכר לבן או סוכר חום. לאחר היצרנים להסיר את המיץ מקנה סוכר, הם להרתיח את המיץ ולסנן אותו. ספינינג הגבישים בצנטריפוגה מייצרת גבישים סוכר גולמי, המכילים מולסה. לבן או סוכר השולחן עובר עיבוד נוסף גרור כדי להפוך את הגבישים עדין; זה מסיר את מולסה. סוכר חום הוא סוכר לבן מעודן עם מולסה הוסיף. סוכר טורבינודו הוא סוכר גולמי עם רק מולסה את פני השטח שטף.

>

מראה

סוכר גולמי יש קריסטלים גס יותר סוכר לבן או חום מעודן, אשר נותן את המוצר מראה אורגני יותר. זה עשוי לערער לך אסתטית, שכן הוא נותן את המראה של יותר "טבעי" המוצר. במזונות מסוימים, סוכר חום מוסיף לצבע של המוצר המוגמר.

>

מינרלים

סוכר גולמי וחום מכילים שני מינרלים יותר מאשר סוכר לבן מעודן, אלא רק בגלל שהם מכילים מלסה. בעוד סוכר חום נותן לך טיפה של סידן, אשלגן, ברזל ומגנזיום ממתיק שלך, את הסכומים הם קטנים מדי כדי להיות כל תועלת בריאותית אמיתית, "ניו יורק טיימס" מסביר. 1 כפית הגשה של אספקת סוכר חום רק 0. 02 מיליגרם של ברזל, למשל - כמות זעירה של הדרישה 8 מיליגרם יומי עבור גברים 18 מיליגרם עבור נשים בגיל הפוריות.

טעם

מולסה בסוכר חום וגלם נותן לו טעם שונה במקצת, אשר עשוי להיות יתרון אם אתה אוהב את הטעם של מולסה. חום וסוכר גולמי מכילים בין 5 ל -10% מולסה, על פי "ניו יורק טיימס", עם סוכרים חומים כהים המכילים את כמויות גבוהות יותר.