לחם מכונת מתכונים דיאטות דלת פחמימות

אם אתה אוהב לאפות כיכרות משלך לחם באמצעות מכונת לחם, יש אין צורך לשים את המכונה על המדף עכשיו שאתה על דיאטה דלת פחמימות. השתמש מתכונים שמציעות קמח פחמימות נמוכה, כגון קוקוס, שקדים או סויה, כדי ליצור מגוון של לחמים שמתאימים תוכנית הדיאטה שלך. אתה עדיין לספור "נטו" פחמימות - סך פחמימות מינוס גרם של סיבים - בפרוסות של לחם פחמימות תוצרת בית, ואתה עשוי להיות מסוגל להתאים פרוסות לחם או שניים ביום, תלוי כמה גרם של פחמימות מותר לך.

->

וידאו של יום

מכונת לחם טיפים

לפני שתתחיל, לקרוא את הוראות ההפעלה של מכונת הלחם שלך. מוסיפים מרכיבים לפי הסדר המוצע, אם נוזלים תחילה ולאחר מכן שמרים, או נוזל, קמח ולאחר מכן שמרים. זה מבטיח שמרים שלך הוכחות כראוי, אשר יש צורך לעלות. שקול להשתמש שמרים שתוכננו במיוחד עבור מכונות לחם. שמרים זה עדין יותר מאשר שמרים אפייה המסורתית עשוי לעזור לשפר את איכות הלחם שלך. אל תפחד לבדוק את הבצק שלך כאשר הוא ערבוב או עולה. הוסיפו מרכיבים יבשים או רטובים לפי הצורך כדי לקבל את העקביות שאתם מחפשים, רכים ומרופטים. אם אתה משתמש בפריטים מתכלים במתכון שלך, כגון ביצים או גבינת קוטג ', אל תשתמש בתכונת האפייה המאוחרת - אופים מיד את הלחם. חיידקים עשויים לגדול אם מרכיבים אלה נשארים בטמפרטורת החדר למשך זמן רב מדי, להרוס את הכיכר כולו.

->

נמוך רטוב חומרים רטובים

החומרים הרטובים ללחם נמוך carb שלך עשוי להשתנות בהתאם למתכון. בעוד שרבים מהרכיבים, כולל ביצים, חמאה, חלב שקדים, קצפת ומים, הם נמוכים בפחמימות או ללא פחמימות, ייתכן שתמצאו גם פריטים עתירי פחמימות, כגון דבש, סירופ אורז חום, תפוחים או בננות. מרכיבים אלה מוסיפים מתיקות או צבע, אבל הכי חשוב, הם מקדמים הוכחה. כדי לגדול, שמרים צריך נוזלים, חום ואוכל, כגון סוכרים פשוטים אלה מזונות עתירי פחמימות. אבל אל תדאג כל כך הרבה על פחמימות אלה מרכיבים. הוספת 1 כף של דבש או 1/2 כוס תפוחים או בננות פרוס מוסיף על 15 גרם של פחמימות על המתכון כולו, אשר רק על 1 גרם לכל פרוסה.

לקבלת כיכר לחם טובה יותר, מרכיבים רטובים צריך להיות בטמפרטורת החדר לפני האפייה.

מרכיבים יבשים של פחמימות

בדומה למרכיבים הרטובים, המרכיבים היבשים המשמשים במתכון ללחם דל פחמימות משתנים. קמח דל פחמימות נפוצות בשימוש מתכונים אלה כוללים שקדים, סויה או קמח קוקוס. קמח שקדים יש את המספר הנמוך ביותר של פחמימות, עם 2 גרם של פחמימות נטו לכל 1/4 כוס, בעוד סויה יש 5 גרם וקוקוס יש 6 גרם של פחמימות נטו לכל 1/4 כוס. קמח פחמימות נמוכה עשוי להיות קצת יותר יקר מאשר קמח החיטה הרגיל שלך, וזה צריך להיות מאוחסן במיכל אוויר חזק במקרר או במקפיא כדי לשמור על איכות.

גלוטן חיטה, שמרים, אבקת אפייה, מלח ותחליף סוכר הם גם מרכיבים יבשים נפוצים למצוא מתכון ללחם דל פחמימות. תערובות לחם דל פחמימות זמינות גם כן וכוללות תערובת של קמח פחמימות, יחד עם כמה מרכיבים יבשים אחרים.

כאשר אפוי, פרוסת לחם דל פחמימות יכול להיות בכל מקום בין 3 ל 6 גרם של פחמימות נטו.

יצירתיות עם חומרים

בדיוק כמו באפייה לחם מסורתי, אתה יכול להוסיף מרכיבים אחרים ללחם נמוך carb שלך לשנות את המרקם ואת הטעם. לחם עשב עם רוזמרין טבעי ללא פחמימות או בזיליקום עושה כיכר מלוחה נחמד שמתאים היטב עם סלט העוף שלך. או להכין כיכר לחם גבינת פרמזן - 1 גרם של גבינת פרמזן יש רק 1 גרם של פחמימות נטו - לחתוך ולהפוך לקרוטונים לסלט שלך. אם אתה רוצה לחם עם קראנץ 'קצת, להוסיף אגוזים קצוצים או שומשום, אשר יש רק 2 גרם של פחמימות נטו למנה. לזרוק כמה זיתים קצוצים או ירוקים קצוצים, ולאחר מכן לשרת את לחם הזית כמתאבן או חטיף, עם מעט מנה של שמן זית לטבול.