תשעה תבלינים טובים עבורך

תזונאים ושפים מודעים לבריאות ממליצים בישול עם עשבי תיבול יבשים ותבלינים כדרך להוסיף טעם למזון מבלי להוסיף תוספת שומן, מלח או סוכר. בנוסף לכמות הנתרן והקלוריות ללא הטעם שלהם, לרוב התבלינים יש יתרונות בריאותיים עצומים, כולל בקרת משקל, סוכרת, מחלות לב ומניעת סרטן.

וידאו של היום

הרפואה העתיקה היתה נכונה

-> >

אוסף של עשבי תיבול ותבלינים צילום: Krzysztof Slusarczyk / iStock / Getty Images

תבלינים שימשו לאורך ההיסטוריה עבור היתרונות הרפואיים שלהם ואת שיפור הבריאות. החוקרים קובעים כיום כי תבלינים רבים הם מעכבי נוגדי חמצון, המספקים יתרונות בריאותיים רבים למלחמה, כמשרה מלאה של פירות וירקות רבים. בנוסף כוח נוגדי חמצון שלהם, כמה תבלינים יש גם תכונות אנטיביוטיות, והם יכולים להפחית דלקת בגוף. החדשות הטובות הן כי כמה תבלינים הבריאים נמצאים ברוב ארונות המטבח.

מערכת החיסון Boosters

-> >

שורש זנגוויל פרוס צילום: grafvision / iStock / Getty Images <399> שלושה תבלינים בפרט הוכחו כדי לחזק את המערכת החיסונית על ידי לחימה בזיהומים, והפחתת דלקת שיכולה להוביל סרטן ואחרים מחלות. תרכובות שנמצאו בשום יכולות להרוג מיקרואורגניזמים כמו פטריות, חיידקים, וירוסים ואפילו כמה תאי סרטן במבחנות. יש גם ראיות לכך אכילת שום יום יומי עשוי לסייע במניעת הצטננות. כדי לאכול אותו גלם, נסה להוסיף שום טחון טרי כדי רוטב סלט.

ניחוח לימון קל של עלי טימין משלים את רוב הדגים, עוף או ירקות מנות, ואפילו כמות קטנה של עלים טימין להציע יתרונות בריאותיים. כמו השום, צמח ים תיכוני זה יש גם תכונות חיטוי, אנטיביוטיקה ונוגדי חמצון.

ג 'ינג' ר כבר זמן רב סופרסטאר ברפואה הסינית עבור תכונות החיסון שלה חיזוק. זה כבר בשימוש לאורך ההיסטוריה, לטפל בכל דבר מן הצטננות, מחלות במערכת העיכול כולל בחילות בוקר. הוסף ג 'ינג' ר הקרקע למזון עבור spiciness, או כל תלול שלם זנגביל קלופים תה.

תבלינים הטובים ביותר עבור נוגדי חמצון

-> >

קרקעית בקערה עם כף צילום אשראי: Chorboon Chiranuparp / iStock / Getty Images

כי הם מיובשים מרוכזים, רוב התבלינים הם גבוהים מאוד נוגדי חמצון. חוקרים בספרד דיווחו כי ציפורן מדרג הגבוה ביותר נוגד חמצון טבעי בגלל תרכובות פנוליות אשר אחראים על ניחוח חזק שלה. חצי כפית של ציפורן מכיל יותר נוגדי חמצון הלחימה מחלות מאשר כוס וחצי של אוכמניות.

בשימוש נרחב בישול ים תיכוני ומקסיקני, אורגנו חבילות עוד נוגד חמצון חזק, והוא יכול להגן מפני סוגים שונים של סרטן. מחקרים אחרונים מצביעים על קשר בין צריכת אורגנו רגילה לבין סיכון מופחת לסרטן הערמונית.

עוד יליד ים תיכוני, עלי מחטים דמויי מחט של רוזמרין הם גבוהים בנוגדי חמצון, אשר יכולים לעזור לשפר את הזיכרון ואת הריכוז, כמו גם להילחם הרדיקלים החופשיים נזק במוח. השתמש בעשב זה כדי להוסיף טעם עשיר בשר ותבשילים.

כורכום מכיל את כורכומין נוגד החמצון חזק, אשר נחקרו באופן אינטנסיבי לשימוש בטיפול או מניעת סוגים שונים של סרטן, כולל השד, הערמונית המעי הגס. כורכום נותן מזונות כמו חרדל קארי צבע צהוב בהיר שלהם. יש לו טעם מתובל קלות ואתה יכול להוסיף אותו ירקות, מרקים או תבשילים.

שימושי עבור הסוכר בדם ואת הרזיה

-> >

ערימת מקלות קינמון צילום: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images

התבלינים התחממות קינמון ופלפל קאיין מועילים לבקרת סוכר בדם ולירידה במשקל. חוקרי הסוכרת קבעו כי כפית של קינמון, כאשר הוסיף מזון כמו דגני בוקר, מסייע לשלוט ברמת הסוכר בדם. מספר מחקרים הראו כי Capsaicin, המתחם הפעיל קאיין או פלפלים חריפים אחרים, יכול להגביר את חילוף החומרים, לדכא תיאבון ולשחק תפקיד קטן בניהול משקל.