יכול ברזל נמוך רמות להרוג אותך?

ברזל הוא מינרל שמשחק תפקידים חשובים שונים בגוף, בעיקר הייצור של המוגלובין - מולקולה בדם שלך המספק חמצן. חוסר ברזל הוא תופעה שכיחה שיכולה לגרום למצב המכונה אנמיה. על פי ארגון הבריאות העולמי, את האגרה האמיתית של אנמיה מחסור בברזל מוסתרים שיעורי התמותה הכולל במדינות מתפתחות.

וידאו של יום

רוצח שקט

ארגון הבריאות העולמי מציין כי מחסור בברזל הוא למעשה מגיפה המשפיעה על אנשים יותר מכל מצב בריאותי אחר. בגלל הסימפטומים של חוסר ברזל יכול להיות עדין יותר מאשר כמה ליקויים תזונתיים אחרים, זה לא מזוכה לעתים קרובות כגורם ישיר למוות. עם זאת, ברחבי העולם היא גורם מרכזי לבריאות לקויה, מוות בטרם עת ורווחים אבודים. מדינות עניות ומתפתחות מושפעות ביותר מחוסר בברזל.

תסמינים לקוי הברזל

בעוד רמות נמוכות של ברזל יכולות להשפיע לרעה על הגוף, רוב הסימפטומים הפיזיים אינם מופיעים עד שחמור יותר באנמיה בחוסר ברזל מתרחשת. תסמינים של אנמיה של חוסר ברזל כוללים חולשה ועייפות, ירידה בביצועים קוגניטיביים, פגיעה בתפקוד המערכת החיסונית, ציפורניים שבירות ושיער, כאבי ראש, פעימות לב מהירות, קוצר נשימה, תחושה של עור קר, חיוור או צהוב, וחבטות באוזניים.

קבוצות בסיכון גבוה

אלו הנמצאות בסיכון הגבוה ביותר לחוסר בברזל כוללות נשים לפני גיל המעבר; נשים שילדו לאחרונה או מניקות; אלה עם מחלת כיב פפטי; טבעונים ו צמחונים; ילדים ששותים יותר מ 2 עד 3 כוסות חלב פרה ביום, כמו חלב פרה יכול להפחית את ספיגת הברזל; אנשים עם מחלת צליאק, קוליטיס כיבית או מחלת קרוהן; ואת כל מי שעבר ניתוח גדול או טראומה פיזית.

הימנעות מחוסר ברזל

בעוד רמות ברזל נמוכות אינן סיבה שכיחה למוות במדינות מפותחות, אם לא מטופלות, אנמיה חמורה בחוסר ברזל עלולה להיות קטלנית. כדי להימנע מרמות נמוכות של ברזל, צורכים מזונות עשירים בברזל, כולל צדפות, שעועית לבנה, פולי סויה, בשר איברים, צדפות, דגנים מועשרים, מולסה שחורה, תרד, עדשים, בקר ושעועית. בנוסף, צריכת מזונות עשירים בוויטמין C בו זמנית צורכים מזונות עשירים בברזל יכולים לסייע בשיפור ספיגת הברזל. מזונות עשירים בוויטמין C כוללים גויאבה, פלפלים, מיץ אשכוליות, מיץ תפוזים, נבטי בריסל, תותים, ברוקולי וקיווי.