מה הם סוכרים Nonstarch?

סוכרים Nonstarch אינם מסובכים כפי שהם נשמעים - מונח זה הוא רק שם אחר עבור כמה סוגים של סיבים. מה שמפריד פחמימה אחת לאחרת הוא הגודל והמבנה שלה, שבתורה קובע כיצד, או אם הוא מתעכל. Polysaccharides Nonstarch הם בגודל גדול carbs שאינם מעוכלים, אבל כמה הם מותססים ברגע שהם מגיעים המעי הגס.

וידאו של היום

>

פחמימות פשוטות מורכבות מיחידה אחת או שתיים של סוכר, או מסכריד, בעוד פחמימות מורכבות מכילות שלושה סוכרים או יותר מקושרים זה לזה. סוכרים יש לפחות 10 סוכרים ועשויים להיות אלפי אלפי מולקולות סוכר. עמילנים הם סוכרים, אבל הם לעיכול כי יש לך את האנזימים הדרושים כדי לשבור את הקשרים בין כל מולקולת הסוכר. לגוף האנושי אין את האנזימים הדרושים כדי לדבוק בסוג של קשר מחזיק סוכרים יחד, אז הם לא מתעכלים. פוליסכרידים בלתי ניתנים לעיכול אלה - הסוכרים הלא - סטאסטריים - עוברים דרך הבטן והמעיים ללא פגע.

>

קבוצות שונות וסוגים

סוכרים nonstarch מגיעים מצמחים, שם הם עוזרים ליצור חלקים מבניים כגון קירות התא. הסוגים העיקריים של סוכרים nonstarch הם פקטין, תאית, חניכיים hemicelluloses. הקבוצה hemicellulose כולל יותר מחמש סוכרים שונים, כולל בטא גלוקן. מאז polysaccharides nonstarch הם סוגים של סיבים, הם מקובצים נוסף על פי סוגים נפוצים יותר של סיבים, מסיס ולא מסיס. תאית נופל לתוך הקבוצה מסיס, כלומר, זה סוג של סיבים המונע עצירות. Hemicelluloses, פקטין וחניכיים הם כולם סיבים מסיסים. הם עוזרים להוריד את רמות הכולסטרול ולשמור על רמת הסוכר בדם. רוב סוגי הסיבים מסיסים גם מותססים על ידי חיידקים במעי הגס, תהליך המייצר אנרגיה וחומצות שומן קצרות שרשרת המקדמים בריאות המעי.

->

מקורות מזון הטוב ביותר

ירקות הם אחד המקורות הטובים ביותר של תאית. אם תבחר ירקות עם הכמות הגבוהה ביותר של סיבים סה"כ, כגון ברוקולי, גזר, נבטים בריסל ואפונה ירוקה, תקבל את תאית ביותר כי זה מהווה שליש הסיבים הכולל שלהם. פירות הם המקורות הידועים ביותר של פקטין, עם תפוחים, תפוזים אשכולית בראש הרשימה. פירות, ירקות, קטניות ואגוזים גם מספקים hemicelluloses. שיבולת שועל הם מקורות טובים כל כך לבטא-גלוקן, שאושרו על-ידיהם בטענה כי הם יכולים לסייע בהורדת הכולסטרול, כך עולה מדו"ח שפורסם ב "Nutrition Reviews" ביוני 2011. החניכיים, כגון מסטיק גואר ופסייליום, מופקים בדרך כלל מזרעים ומשמשים כתוספי מזון או תוספי מזון.

המלצות קליטה יומי

אם אתה צריך להוריד את רמת הכולסטרול, ייתכן שתרצה להגביר את הסיבים מסיסים בתזונה שלך על ידי צריכת שעועית, אפונה, עדשים שיבולת שועל. אחרת, רק להתמקד מקבל את הצריכה היומית הנדרשת עבור סיבים ולא לדאוג איזה סוג של סיבים שאתם צורכים. למרות שמזונות מסוימים טובים יותר לסוג אחד של סיבים, מזונות שלמים מכילים מספר סוגים של סיבים מסיסים ולא מסיסים. אם הדיאטה שלך כוללת מגוון של ירקות, פירות, שעועית, דגנים מלאים ואגוזים, תקבל את כל הסוגים השונים. נשים צריכות לצרוך 25 גרם של סיבים כל יום, בעוד גברים צריכים לשאוף 38 גרם.