אתה יכול להחליף חצי מתוק Morsels עבור חצי אפייה מתוק ריבועים?

שוקולד חצי מתוק morsels או צ 'יפס שוקולד לעיתים קרובות פחות יקר מאשר ריבועים אפייה אז אתה עלול להתפתות להחליף אותם מתכונים. לפני שתעשה זאת, שקול את הפריט שאתה מכין. חצי מתוק morsels יש פחות חמאת קקאו מאשר ריבועים אפייה ובכך להמיס בצורה שונה, אשר יכול לעשות את ההבדל מתכונים מסוימים.

וידאו של היום

שימושים

->

שוקולד צ'יפס שוקולד מתוק יש טעם שוקולד חזק, אבל מתוק, והם מתווספים בדרך כלל ישירות עוגיות או battie batters. גודלם הקטן מבטיח כי הם נמסים באופן שווה ללא צריבה. חצי אפייה שוקולד מתוק מגיע קטן, עטוף ריבועים והוא נמס בדרך כלל לפני השימוש. הוא משמש רטבים, גנאש, עוגות וממתקים.

->

ההבדלים

חצי מתוק morsels ו חצי מתוק אפייה ריבועים יש טעם דומה, אבל אולי יש מעט שונה textures. חצי מתוק morsels עשויים להמיס מעט, תוך שמירה על הטופס שלהם, עוגיות. הם עשויים להכיל מייצבים או אפילו שעווה, בהתאם למוצר. חצי אפייה מתוק ריבועים עשויים להמיס בצורה חלקה לחלוטין.

המלצות

כאשר מחליפים את החתיכות המתוקות למחצה לריבועי האפייה, סביר להניח שלא תבחין בהבדל במאפים, כגון עוגיות או עוגות. אתה עשוי להבחין הבדל קל רטבים, כגון גנאש או רוטב פאדג 'חם, סביר להניח להבחין הבדל גדול יותר ממתקים או כמהין. ניסוי עם מנות קטנות של קינוחים זולים לצבור ניסיון.

שיקולים

קנה את השוקולד הטוב ביותר שאתה יכול להרשות לעצמך להמיס אותו לאט על דוד כפול, ערבוב לעתים קרובות. כל צורה של שוקולד לשרוף בקלות. השתמשו במחבת יבשה לחלוטין, הימנעו מקבלת מים בשוקולד, מה שגורם לה "לתפוס" או לפתח גבישים קשים ומרירים. עבודה עם שוקולד על ימים קרירים ויבשים. במזג אוויר חם ולח, הוא נמס מהר מדי וקשה יותר לעבוד איתו.