האם תפוחים יש חומצה בהם?

בנוסף קלוריות נמוכה וסיבים גבוהה, חומצה למצוא תפוחים עושה להם בחירה חכמה לבניית ושמירה על בריאות טובה. למעשה, תפוחים הם מקור עשיר של חומצה אסקורבית ומאלי. חומץ תפוחים, אשר מיוצר באמצעות התסיסה של מיץ תפוחים, מכיל גם חומצה אצטית, אשר תורמת לטעמו החמצמץ של המוצר.

וידאו של היום

->

אפל pH

סולם ה- pH - הנעים בין 0 ל -14 - משמש לקביעת החומציות או האלקליות של חומרים שונים. פריטים שיש להם pH בין 0 ל -6. 9 מזוהים כחומציות, בעוד שאלו שיש להם pH של בין 7 ל -14 הם אלקליין. בהתאם לגיוון הספציפי, ה- pH של התפוחים עשוי להיות בין 3 ל -4. התפוחים מכילים חומצה - אשר משתקפת על ידי ה- pH הנמוך הזה.

> <9>> חומצה אסקורבית

תפוח אחד בינוני מכיל כ 8 מיליגרם של חומצה אסקורבית - או ויטמין C. על פי המכונים הלאומיים לבריאות, מבוגרים צריכים לשאוף בין 75 ל 90 מיליגרם של ויטמין C כל יום. בעוד ויטמין C מבצעת מספר פונקציות חשובות בתוך הגוף, זה חיוני במיוחד ריפוי הפצע ואת חיזוק תפקוד המערכת החיסונית. דיאטה עשירה בוויטמין C עשויה גם לסייע במניעת סרטן מסוים ומחלות לב וכלי דם, אך יש צורך במחקר נוסף כדי לדעת עד כמה הוא פועל.

חומצה מאלית

חומצת מלח מתבצעת באופן טבעי בגוף כאשר פחמימות מומרות לאנרגיה, וזה חיוני כשמדובר בקידום תפקוד שרירים נורמלי. אנשים שחסרים בחומצה מאלית עשויים להיות מעודדים לאכול תפוחים נוספים, שהם מקור עשיר של החומר הזה.

חומץ חומץ תפוחים חומץ תפוחים הוא עשה על ידי לחיצה על תפוחים גלם ומאפשר מיץ חילוץ כדי תסיסה. כמו עם תפוחים גלם, חומץ תפוחים הוא מקור עשיר של חומצה - חומצה אצטית במיוחד. חומצה אצטית עשויה לסייע לשמור על רמות הסוכר בדם ועל התגובה אינסולין לבדוק. יחד עם חומצה אצטית, חומץ תפוחים מכיל חומצה ציטרית, חומצה לקטית ומאלי.