האם חלבון יש תפקיד בעיכול פחמימות?

חלבון מאט את העיכול של פחמימות ואת הייצור של גלוקוז, אשר יכול לעזור לייצב את רמות הסוכר בדם. מהר יותר את הגוף יכול לעכל פשוט carbohydrates, מהר יותר ויותר את רמות הסוכר בדם לעלות. הן חלבון ושומן איטי את ספיגת הפחמימות; אכילת שילוב של שומן, חלבון ופחמימות בכל ארוחה מסייעת לווסת את רמות הגלוקוז והאינסולין בגוף.

>

וידאו של היום

פחמימות גלוקוז

גלוקוז הוא מקור האנרגיה העיקרי של הגוף שלך והוא עשוי בקלות מפחמימות פשוטות. פשוט carbs הם אלה עם אחד או שניים sugars; פחמימות מורכבות יש שלושה סוכרים או יותר. טבלה, סירופ מייפל ודבש הם פחמימות פשוטות, כמו פרוקטוז, אשר מתרחש באופן טבעי בפירות, לקטוז, סוכר במוצרי חלב. פשוט carbs לעכל במהירות - בדרך כלל 15 עד 30 דקות - ויש להם השפעה מיידית על רמות הסוכר בדם. פחמימות מורכבות כגון סיבים לוקחים יותר זמן לעכל ויש להם פחות להשפיע על ייצור גלוקוז.

->

ייצור גלוקוז ואינסולין

חלבון מאט עיכול; אכילת חלבון ופחמימות בו זמנית מאט את יכולתו של הגוף לייצר גלוקוז. על ידי שמירה על רמת גלוקוז וייצור אינסולין יציב, אתה יכול למנוע את המחזור המסוכן של סוכר בדם גבוה ונמוך שיכול להוביל אכילת יתר, עלייה במשקל ועמידות לאינסולין. אכילה של דיאטה גבוהה בפחמימות פשוטות יכולה להעלות במהירות רמות גלוקוז. הלבלב שלך מגיב על ידי הפקת אינסולין; רמות גלוקוז מהר יותר, יותר אינסולין הלבלב שלך משחרר לתוך הדם שלך. יותר מדי אינסולין יכול להוביל לסוכר בדם נמוך, ואת הגוף שלך שולל להאמין שאתה צריך לאכול שוב. גלוקוז לא משמש מיד לאנרגיה מאוחסן כמו שומן.

עיכול

עיכול הוא גם תהליך פיזי וגם כימי. זה מתחיל בפה עם הלעיסה ואנזימי העיכול ברוק הנקרא עמילאז שמפחית פחמימות. פחמימות, שומנים וחלבונים צריכים אנזימים ספציפיים כדי לשבור אותם כך הגוף שלך יכול לספוג את החומרים המזינים שלהם. אנזימים אלה ממוקמים בחלקים שונים של מערכת העיכול. אחת הסיבות פחמימות לעכל כל כך מהר הוא כי העיכול מתחיל בפה סוכר; אבל אנזימים כי לשבור חלבון ושומן ממוקמים בהמשך מערכת העיכול שלך.

אינדקס גליקמי

אינדקס האינדקס הגליקמי, או GI, הוא מערכת שמודדת ומפחיתה פחמימות בהתבסס על כמה מהר הגוף מעכל אותן וכמה מהר הם יכולים להעלות את רמת הסוכר בדם. פחמימות עם תוכן שומן גבוה יש את זמני העיכול האיטיים ביותר, כי השומן הוא נשבר למטה אפילו לאט יותר מאשר חלבון. מהירות העיכול תלויה ביחס של פחמימות, חלבונים ושומנים שאתם אוכלים.מזונות כי הציון נמוך על GI לוקח יותר זמן לעכל. אתה יכול להאט את העיכול של פחמימות על ידי הוספת חלבון ו / או שומן לארוחה שלך.