מזון עשיר באיזופלאבונים

Isoflavones, נמצא בשפע במוצרי סויה, מדווחים יש יתרונות בריאותיים רבים, כולל הגנה מפני סרטן השד והערמונית, תסמיני גיל המעבר, מחלות לב אוסטיאופורוזיס. עם זאת, הרבה מחלוקת סביב הצריכה של רמות גבוהות של isoflavones, כמו היעילות והבטיחות של isoflavones סויה עדיין לא הוקמה. במיוחד של עניין ודאגה היא העובדה כי ההרכב הכימי של isoflavones דומה אסטרוגן, ו isoflavones יש פעילות אסטרוגנית. עם זאת, על פי איגוד הלב האמריקני, מזונות המכילים isoflavones מועילים כפי שהם גבוהים בשומן רב בלתי רווי, סיבים, ויטמינים ומינרלים, ולספק צריכת מוגברת של חלבון תזונתי, תוך הפחתת שומנים רוויים מסוכנים צריכת פחמימות מיותרות מן הצריכה של קלוריות ריקות.

וידאו של יום

חלבון סויה

-> >

אגוזי סויה צילום: Lew Robertson / iStock / Getty Images <>>>> isoflavones, כימיקלים phytoestrogen עוצמה למצוא צמחים סויה שפועלים כמו אסטרוגן בגוף האדם, הם השכיחים ביותר במזונות סויה מאשר בכל מאכלים אחרים. מוכרים את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלהם, חלבונים סויה, או אגוזי סויה, מכילים את רוב isoflavones של מזון כלשהו. על פי מכון לינוס פאולינג, "דיאטות עשירות בסויה או מוצרים המכילים סויה מופיעות בטוחות ועשויות להיות מועילות", ורק 3. 5 גרם של חלבון סויה מכילים 102 מיליגרם של איזופלאבונים. למרות שאין דרישות צריכת יומית עבור isoflavones שהוקמו עד כה, המכונים הלאומיים לבריאות ממליץ מינימום של 25 גרם חלבון סויה ליום כדי למנוע מחלת לב. רגיל או מלוח, אגוזי סויה להפוך חטיף גדול, והוא יכול לשמש סלטים או מנות אחרות.

Miso

->

מרק מיסו צילום: AdrianHancu / iStock / Getty Images

Miso הוא תערובת יפנית של אורז מבושל, שעורה, פולי סויה ומלח שהופך רוטב מתובל, להפיץ או מרק. רק מנה של 1/2 כוס של מיסו יש 59 מיליגרם של isoflavones, השני רק אגוזי סויה. מיסו הוא מזון בסיסי בתרבות היפנית. כמו התפשטות, מיסו עשוי לשמש עם פיתות או קרקרים, או אפילו ירקות טריים. מיסו הוא מעבה מרק או בסיס, ומספק תוספת טעם וטעם. ביפן ובסין, צריכת isoflavones עולה בהרבה על זה ב U. S.; הם צורכים 25 מיליגרם עד 50 מיליגרם ליום, בעוד ב U. ס, צריכת isoflavone הוא רק 2 מיליגרם ליום.

->

Edamame ומוצרי סויה אחרים

-> >

שעועית אדמימה צילום: bhofack2 / iStock / Getty Images

פולי סויה מבושלים הם גם מקור רב של isoflavones, כמו 1/2 כוס חלק מספק 47 מיליגרם של isoflavones.קל להכין, שעועית סויה מבושל, או edamame, ניתן להגיש בכל ארוחה או חטיף. מזונות אחרים עשירים בחלבון איזופלבון וחלבון סויה כוללים טופו, המשמשים בקלות בטגן ירקות ומטוגן; חמאת סויה, להפיץ על פיתות ולחם; סויה המבורגר עבור גריל.