דרך טובה לבשל סטייקים קלמארי

בעוד לחם קלמארי טבעות שולטים בתפריט מתאבנים, סטייקים דיונון להציע חלופי - אבל עדיין פרוסת חלופה דק אלטרנטיבה. אלה מאכלי ים מאופיין בטעם פירות ים עשירים ומלוחים אשר זורחת דרך אפילו עם הפשוטה של ​​תבלינים. המחבת והגריל משמשים את השיטות הטובות ביותר להכנת סטייק קלמארי, כמו שריפה מהירה וחום גבוה שומרת על הדיונון מלבוש מרקם גומי.

>

וידאו של היום

סטייקים Skillet

לבשל סטייק קלמרי על ראש התנור, להוסיף כמה כפיות שמן זית למחבת כבדה על חום בינוני. אפשר שמן לקבל חם, אבל לא מעושן. לשמור על החום ברמה בינונית-גבוהה ומבשלים כל סטייק במשך 45 שניות עד 1 דקות מכל צד, בהתאם לעובי הסטייק. אלה חתכים קומפקטי לבשל מהר מאוד; אתה יודע שהם עושים את זה כאשר הם זהובים מעט על החיצוני ולבן מבפנים עם מרקם מוצק, אבל לא גומי.

קלמרי בגריל

קלמרי גריל מסתמך על אותו עיקרון כמו צלחת פאן. כמו stovetop, תחילה הכנה הגריל שלך, כך שתוכל להשיג חום בינוני בינוני גבוה. מוסיפים את שני הצדדים של הסטייק עם כמה כפיות של שמן זית וגריל במשך כ 1-2 דקות בכל צד, בהתאם לעובי הסטייק. מסתובבים פעם אחת, באמצע הבישול. את הסטייקים צריך לקחת על גוון חום בהיר. בדיוק כמו על הכיריים, מרכז שקוף מצביע על סטייק קלמארי לא מבושל, בעוד שמרקם גומי מעיד על סטייק מוגזם.

עונה דיונון שלך

בין אם תבחר לבשל קלמרי שלך על ראש תנור או גריל, קצת מראש תבלין עובר דרך ארוכה. תבלינים קלאסיים כגון מלח ים, שום כתוש ופלפל שחור עבודה טוב, כמו גם פתיתי פלפל אדום עבור קצה spicier. לעומת זאת, תבלינים כגון בזיליקום, פטרוזיליה ושומר להשאיל בטון קריר יותר בשר. שילוב חם של מיץ לימון, חמאה מומסת, צלפים וקורטוב אופציונלי של יין לבן מוסיף טעם שנמדד בזמן, כמו פיקצ'ה לצלחת כאשר מוברשים או מוזגים לאחר הבישול.

עוד טיפים

אם אתה מעדיף קלמארי קלופים, dredge את הסטייק בקמח מתובל ואז לתת לו לטבול מהיר ביצה מוכה לפני הוספת אותו למחבת. מטגנים אותו עד שהלחם לובש צבע זהב. אם אתה מבשל סטייקים מרובים, לשמור על סטייקים מבושלים שלך חם על מגש מכוסה. מגישים סטייקים calamari מיד לאחר הבישול, כמו סטייקים קרים נוטים יותר להפוך קצת גומי. לקשט עם טריזים לימון לתת קלמרי שלך פופ מסובך.