כמה כורכום יש כורכום אבקת?

כורכום, קני שורש הקשורים שורש זנגביל, היה מצרך של הרפואה הסינית המסורתית ההודי במשך אלפי שנים. זמין בדרך כלל יבשים ואדמה לתוך אבקה, כורכום הוא זול וזמין ברוב המרכולים ספייס חנות מכולת. ניתן גם לרכוש כמוסות של כורכום או כורכום - מרכיב פעיל ביולוגית בכורכום - כתוסף תזונתי. כורכום יש מזון ותרופות "נחשב בדרך כלל בטוח" מעמד, ונראה כי תרופה יעילה עבור מספר מצבים בריאותיים. בדוק עם הרופא שלך לפני טיפול עצמי תנאים רפואיים עם כורכום.

>

וידאו של היום

כורכום ו Curcuminoids

כורכום הוא אחד מכמה curcuminoids, אשר תרכובות פוליפוניות, נוכח כורכום. כורכום מכיל כ 2% כורכום על פי משקל, כך כף של כורכום, אשר שוקל 6. 8 גרם, מכיל כ - 136 גרם כורכום, או 136 מיליגרם. בנוסף כורכום, כורכום מכיל גם כמויות קטנות יותר של curcuminoids demethoxycurcumin ו bisdemethoxycurcumin. החוקרים מאמינים כי הכורכום הוא כורכומינואיד הפעיל ביותר מבחינה ביולוגית בכורכום.

יתרונות בריאותיים

כורכום הוא נוגד חמצון, ונראה כי הוא פועל כנוגד דלקתיות בגוף. לכן, זה עשוי להועיל תנאים דלקתיים כגון אוסטיאוארתריטיס, דלקת מפרקים שגרונית ומחלת אלצהיימר. זה מראה הבטחה כמו תרכובת כדי למנוע ולטפל בסרטן, וניסויים קליניים מתמשכים להמשיך לחקור את האפשרות הזאת החל בספטמבר 2011. כורכום מגרה ייצור מרה במערכת העיכול, ובכך מסייע להקל על קלקול קבה תלונות עיכול אחרות. במחקרים בבעלי חיים, הוריד רמות כורכום של כולסטרול בדם ומניעת קרישי דם; מחקר נוסף עשוי לגלות אם כורכום מעביר הטבות לב וכלי דם לבני אדם גם כן.

מינונים

כדי לקבל יתרונות בריאותיים של כורכום, המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד ממליץ לקחת 1 עד 3 גרם של שורש אבקת כורכום מיובש ליום, כ 1/2 עד 1. 5 כפיות. המינון המומלץ לאבקת כורכום סטנדרטית הוא 400 עד 600 מיליגרם, שלוש פעמים ביום. כורכום וכורכום בטוחים כאשר הם אוכלים במזון ובמינון המומלץ, אבל מינונים גדולים עלולים לגרום לקיבה מוטרדת. יש לנקוט משנה זהירות ולבדוק עם הרופא לפני נטילת כורכום או תוספי כורכום אם אתה חולה סוכרת, בהריון או הנקה או אם אתה לוקח תרופות כי לדלל את הדם, להפחית את חומצת הקיבה או להוריד את רמת הסוכר בדם.

שימושים של כורכום

כורכום הוא מרכיב קלאסי במטבח ההודי, אבקות קארי תמיד מכילים כורכום.כורכום יש טעם מר, ארצי בפני עצמו, אבל זה משלב יפה עם טעמים הודי אחרים כגון שורש זנגביל טרי, כמון, מסה garam, כוסברה וחלב קוקוס. זה משאיל צבע צהוב עמוק מדהים על מנות. לקבלת סלט קארי מהיר, עוף לגרוס עוף או טופו קצוץ בתערובת של כורכום, אבקת קארי, כמון, מיונז, מלח ופלפל. מוסיפים סלרי קצוץ או פלפל אדום, צימוקים, אגוזים קצוצים, שום קצוץ וקמצוץ של פלפל קאיין לפי הטעם. טפטוף עם קצת לימון או מיץ לימון, ומגישים על סלט ירקות או כריך מילוי.