איך לבשל אורז לבריאני

Biryani הוא צלחת מבוססת אורז פופולרי בצפון הודו בחלקים של דרום הודו, במיוחד סביב העיר היידראבאד. הוא מורכב מבשר או ירקות ברוטב בטעם עשיר, עם אורז מבושל לצד קארי בסיר אותו. כמו בריאני משלבת אורז, האינדיאנים באופן מסורתי לשרת את הארוחה עם לחם. אתה יכול גם למצוא raita - מטבל יוגורט מבוסס עם מלפפון המיועד לקרר את העדינות של biryani - שימש ליווי.

וידאו של יום

שלב 1

לשטוף את האורז בזהירות. אתה יכול לעשות זאת בקלות על ידי החזקת מסננת מלאה אורז מתחת לברז או על ידי הנחת האורז בקערה של מים קרים ולהזיז אותו עם היד שלך, להחליף את המים כפי שהוא הופך להיות מעונן. בכל שיטה אתה משתמש, לשטוף את האורז עד המים רץ.

שלב 2

מניחים את האורז הנקי בקערה מלאה במים קרים ומשאירים אותו להשרות במשך 30 דקות.

שלב 3

מלא חלקית סיר עם מים, להוסיף קמצוץ של מלח ולהביא אותו לרתיחה פעם אורז ספוג במשך 30 דקות.

שלב 4

מסננים את האורז מהמים הקרים ומוסיפים אותו למים הרותחים.

שלב 5

הביאו את הסיר חזרה לרתיחה ומבשלים את האורז על אש גבוהה במשך חמש עד שבע דקות. אורז יסיים בישול ברוטב בריאני, אז אתה רק צריך להביא אותו שלושה רבעים של הדרך לבוש לחלוטין בשלב זה.

שלב 6

מסננים את האורז באמצעות מסננת או מסננת ומוסיפים אותו לשאר הבריאני. לבשל את biryani לפי המתכון אתה הבא.