איך להכין צלי צבי טוב בסיר קרוק

ההכנה Crock-Pot עובד היטב עבור צלי הצבאים בגלל החום נמוך תהליך הבישול האיטי לגרום צלחת, להמיס את הפה שלך צלי. בדרך כלל, בשר אדום מומלץ לאכול במתינות, אבל בשר צבי הוא טבעי רזה, מה שהופך אותו חלופה בריאה בשר בקר. בשר צבי נוטה להיות טעם משחק כי הוא מכניסים כמה. Crock-Pot בישול מאפשר לך להחדיר את הבחירה של מגוון רחב של תבלינים, ירקות ומרכיבים אחרים כדי להפחית את הטעם. במקום לעבד מעל תנור, פשוט למלא את סיר Crock ולהדליק אותו, וזה עושה את הבישול בשבילך.

וידאו של היום

שלב 1

מניחים את צלי צבי מופשר על קרש חיתוך. לחתוך כל עודף שומן מן הצלוי עם סכין boning. אמנם מומלץ להשאיר קצת שומן על בשר על טעם, הרבה טעם לא רצוי של בשר צבי הוא בשומן.

שלב 2

מניחים את הצלי בקופסת אחסון מפלסטיק ויוצקים מרינדה על הבשר. בעוד המרינדה היא אופציונלית, זה עוזר להציע בשר צבי להפחית את הטעם. נסו מרינדה פשוטה עם חלקים שווים בערך מים וחמאה או מיץ עגבניות, באמצעות חומצה בנוזלים כדי לעזור לצייר את הטעם המשחקי. ניתן להשתמש במרינדות בבקבוקים הנמכרים בסופרמרקטים. משרים את הצלי לפחות שעה או לילה. מחק את המרינדה בשימוש.

שלב 3

עונה את הצלי עם מבחר של תבלינים יבשים ותבלינים, כגון מלח, פלפל, אבקת שום, אבקת בצל או תערובת תבלין יבש יבש. תערובת מרק בצל הוא גם נפוץ טעם צלי בשר צבי. מפזרים חצי מחבילת מרק בצל מעל הצלי ומניחים אותו מכל הצדדים. שמור את החצי השני של המרק של בצל מרק לערבב כדי להוסיף את קרוק- Pot מאוחר יותר.

שלב 4

לשטוף ולחתוך את הבחירה של ירקות להוסיף לסיר קרוק, באמצעות ירקות צלי בסיר רגיל כמו בצל בצל, סלרי, גזר ותפוחי אדמה. ירקות אינם נדרשים לעשות צלי צבאים טובים, אבל אלה ירקות ארומטיים טעם הבשר ניתן לאכול כדי לעשות ארוחה שלמה.

שלב 5

שכבו את החלק התחתון של סיר קרוק עם חצי בצל, אם רלוונטי. מניחים את הצלי צבי לתוך סיר קרוק על מצע בצל. אם בחרתם לא להשתמש בצל, פשוט לשים את הצלי בתחתית Crock-Pot. יוצקים את שאר הירקות לתוך קרוק- Pot על גבי צלי ומסביב הצדדים.

שלב 6

יוצקים נוזל מתרסק על הירקות וצלי, באמצעות מספיק כדי למלא את הסיר על כמחצית גובה הצלי. אם אתה משתמש במרק בצל בצל, לערבב את שאר מרק לערבב עם כ 1/1 כוס מים כדי להפוך מרק לצלי. אפשרויות אחרות נוזל braising כוללים בשר בקר, מרק ירקות, מים רגיל, מיץ עגבניות או פחית מרק פטריות מעורבב עם חלב אחד.אל תהסס לערבב נוזלים שונים כדי להתאים אישית את הרוטב, כגון מרק בשר רוטב מיץ עגבניות. הגדר את המכסה על Crock-Pot.

שלב 7

סובבו את מתג קרוק-פוט להגדרה הנמוכה. אפשר לצלי צבי לבשל בין 6 ל 8 שעות. הצלוי נעשה כאשר הבשר מבושל ומזלג. טמפרטורת הבישול המינימלית הבטוחה לבשר צבי היא רק 145 מעלות פרנהייט או בינוניות, אבל צלי צבי צלי קרוק עם חום נמוך, שיטת בישול איטית מבושל היטב או על 165 F.

שלב 8

הרם את הצלי מתוך סיר קרוק עם מרית מתחת לכל צד. מניחים את הצלי על צלחת ולאפשר לצולה לנוח לפחות 5 דקות כדי להפיץ מחדש את מיצי טבעי של צלי.

שלב 9

לטרוף את הירקות מן Crock-Pot לתוך קערת הגשה עם כף מחוררת.

דברים שתצטרך

• קרש חיתוך
• סכין בונינג
• מרינדה
• תבלינים ותבלינים שונים
• ירקות (אופציונליים)
• מרק בקר או נוזל משקם דומה
• מרק פטריות (אופציונלי)
• מרית
• צלחת
• כף מחוררת
• קערה לשרת

טיפים

• מומלץ להשאיר את המכסה על הצלי ככל האפשר. אחד היתרונות העיקריים של Crock-Pot הוא שאתה יכול להגדיר את הטמפרטורה ולהשאיר אותו untouched בזמן שהיא מבשלת. אם תרצה, אם כי, ייתכן מדי פעם להסיר את המכסה כדי כפית כמה מיצים על בשר וירקות.