תזונה הבדלים ב אורז שחור Vs. אורז חום

אם יש לך עבר אורז לבן אורז חום עד תזונה בתזונה שלך, עשית בחירה טובה. אבל אם אתם מחפשים לשפר את איכות התזונה של הדיאטה שלך אפילו יותר, שקול להוסיף אורז שחור לסיבוב של כל התבואה שלך. בעוד אורז חום ואורז שחור הם נמוכים בשומן ומקור טוב של פחמימות בריאות, אורז שחור נמוך קלוריות ומקור טוב יותר של סיבים. זה יכול להיות מקור טוב יותר של נוגדי חמצון, יותר מדי.

וידאו של היום

ההבדל קלוריות

אם אתה אוהב אורז ואתה סופר קלוריות, אורז שחור עושה בחירה טובה יותר בהשוואה אורז חום. מנה של 1/3 כוס של אורז שחור יבש מכיל 200 קלוריות, ואילו אותו מנה של אורז חום מכיל 226 קלוריות. עשרים ושש קלוריות אולי לא נראה כמו הבדל גדול, אבל לצרוך תוספת של 26 קלוריות ביום מעל שנה אחת יכול להוביל לעלייה במשקל של 7 קילו.

אורז שחור נמוך יותר בפחמימות אך גבוה בסיבים, ומקור טוב יותר של חלבון מאשר אורז חום. מנה של 1/3 כוס אורז שחור יבש מכיל 43 גרם של פחמימות, 3 גרם של סיבים, 6 גרם של חלבון ו -2 גרם של שומן, ואילו אותו מנה של אורז חום מכיל 47 גרם של פחמימות, 2 גרם של סיבים, 5 גרם חלבון ו -2 גרם של שומן.

מסתכל על מינרלים

התוכן מינרלים בשני אורז שחור וחום דומה מאוד. מנה של אורז עונה על 8% מהערך היומי של אבץ ו -20% מהערך היומי של זרחן. אבל האורז השחור הוא מקור טוב יותר של ברזל, ופוגש 6% מהערך היומי, לעומת 5% מהערך היומי במנה של אורז חום. אבץ הוא מינרל התומך בבריאות החיסונית, זרחן נחוץ להיווצרות של שיניים ועצמות ברזל מסייע בחמצן בכל הגוף.

כוח נוגד חמצון

הבדל גדול בין האורז השחור לאורז החום הוא צבע, וצבעו של האורז השחור עשוי גם להפוך אותו למקור נוגד חמצון טוב יותר, על פי האגודה האמריקנית לכימיה. אנתוציאניאן, פיגמנט שנמצא בגרגר האורז היוצר גוון כהה, הוא נוגד חמצון שעשוי לסייע במאבק נגד מחלות לב וסרטן. האגודה האמריקנית לכימיה אומרת כי כפית של סובין אורז שחור יש יותר כוח נוגדי חמצון מאשר כפית של אוכמניות. בעוד אורז חום הוא לא מקור טוב של אנתוציאנין, הוא מקור של ויטמין E, שהוא גם נוגד חמצון חשוב שיכול להציע הגנה מפני מחלה כרונית.