ערך תזונתי עבור נבטי קלוי קלויים
תוכן עניינים:
נבטים בריסל אין את המוניטין הטוב ביותר בארצות הברית, אבל מחבר ספר הבישול מולי קצן אומר נבטי בצל קלויים הם טעימים מספיק כדי לשנות אפילו את דעתו של השטן האדוק ביותר. הם גם טובים בשבילך: בוסטון. דבורה קוץ, סופרת הבריאות, מציגה את נבטי הבריסל כבעלת-חורף חורף. קנו ניצני בריסל שעדיין מחוברים לגבעול, אם אפשר, ואחסנו אותם במקרר עד שבעה ימים.
וידאו של היום
נמוך בשומן
על פי אתר בריאות ותזונה Live Better America, מנה של 1 כוסות של כרוב ניצנים קלויים עם בצל קצוץ, שיני שום קצוצות 1/2 כפית של שמן זית מכיל 130 קלוריות, 35 קלוריות אשר מסופקות על ידי 4 גרם של שומן סה"כ. רק על 0. 5 גרם זה שומן רווי. עבור מבוגר על 2, 000 קלוריות דיאטה, 0. 5 גרם הוא 3 אחוזים של שומן רווי הכולל היא צריכה להגביל את עצמה היומי. נבטים בריסל קלויים בשמן צמחי אינם מכילים כולסטרול.
>גבוה ב סיבים
נבטי בצל קלויים מכילים 18 גרם של פחמימות בכל מנה 1 כוס, עם כ 6 גרם שסופק על ידי טבעי סוכרים פשוטים ו 7 גרם של סיבים תזונתיים. אדם צריך 34 גרם של סיבים מדי יום, ואכילה מנה של נבטי בצל קלויים ימלאו יותר מ 20 אחוז של דרישה זו. אישה צריכה 28 גרם של סיבים בכל יום. נבטי בריסל יספקו 25% מההמלצה שלה בכל כוס צלויה של הירק.
מקור מעולה של ויטמינים
מנה 1 כוס של כרוב ניצנים קלויים עם בצל, שום ושמן זית מכיל מספיק ויטמין C לספק כ 60 אחוז הקצבה היומית המומלצת עבור מבוגרים לצרוך 2, 000 קלוריות ליום. זה יותר ויטמין C מאשר היית מקבל לאכול 1/2 כוס תרד מבושל, עגבנייה אחת או 1/2 כוס של מלון. בנוסף, נבטי ברסל קלויים הם מקור טוב יותר של ויטמין A מאשר מוצרי חלב, דגים כמו סלמון וביצים. ירקות קלוי מספק לך כ 25 אחוז של RDA בוגר עבור ויטמין A בכל מנה 1 כוס.
פוטנציאל נמוך נתרן
ללא כל תבלינים הוסיף, נבטי בריסל הם נמוכים מאוד נתרן. אבל הוספת רק 1/4 כפית מלח לנבטים של הצמחים שלך כאשר צלייה אותם יכול להביא את התוכן לכל נתרן לשרת עד 320 מיליגרם, או כמעט 14 אחוז של 2, 300 מיליגרם ליעץ מומלץ למבוגרים בריאים. כדי לשמור על צריכת הנתרן שלך בשליטה, להכין נבטים קלויים קלויים ללא מלח או תערובת מתובל המכיל נתרן ולא להוסיף מלח על השולחן. במקום זאת, השתמש עשבי תיבול, תבלינים, מיץ לימון או חומץ בטעם כדי לשפר את הטעם של ירקות מבושלים.
צפופה עם Glucosinolates
נבטים בריסל הם צמח cruciferous וחבר של אותה צמחיה צמח המפעל המכיל ירקות ירוקים, ברוקולי, כרוב, כרוב, לפת ו כרובית. כל הירקות cruciferous מכילים ריכוז גבוה של glucosinolates, תרכובות כי הגוף שלך נשבר לתוך מספר תרכובות אחרות, כולל indoles ו isothiyanates. על פי המכון הלאומי לסרטן, אינדולים ואיסוציאניאטים עשויים לסייע במניעת סרטן ולעכב את הצמיחה של גידולים קיימים. דיאטה עשירה בצלחת ירקות כמו כרוב ניצנים קלויים עשוי להוריד את הסיכון לסרטן.
