ערך תזונתי של דגן טף

תבואה טף הוא זרע של דשא אתיופי. הדגן הגולמי, הלא מעובד, נכנס למאפים כדי להוסיף מרקם, טעם ותזונה באותו אופן שבו אתה יכול להוסיף אגוזים לחומניות שלך. טחנות גם לטחון טף לקמח כדי לעבות מרקים או gravies או להיות מבושל כמו דייסה. כוס אחת של טף גלם מכיל ריכוז גבוה של כמה ויטמינים וכמה מינרלים חיוניים. התבואה עשירה גם בחומצות אמינו.

וידאו של היום

ויטמינים

כוס אחת של טף לא מבושל מספק חמישה של ויטמינים B- מורכבים. יש לה 47% מהכמות היומית המומלצת - RDI - עבור B-6, 50% עבור תיאמין, 31% עבור ריבופלאבין, 32% בניאצין ו -18% לחומצה פנטותנית. כקבוצה, ויטמיני B להקל על חילוף החומרים, לעזור לגוף לשבור מזון לתוך האנרגיה. בנוסף, המנות יש 1 אחוז של RDI עבור ויטמין E, נוגד חמצון אשר מגן על התאים שלך מפני מחלה גורם מולקולות בשם רדיקלים חופשיים. ויטמין A, נוגד חמצון נוסף, גם הוא נוכח 1 כוס טף, אבל הסכום הוא טריוויאלי. התבואה מציעה 5 אחוזים של הצריכה היומית המומלצת עבור ויטמין K, חומר מזין המאפשר לדם שלך קרישה כאשר אתה חותך את עצמך. האחוזים מבוססים על דיאטה 2, 000 קלוריות.

->

מינרלים

מינרלים לשחק תפקידים שונים כדי לשמור על הגוף שלך בריא. מנגן, המינרלים עם RDI הגדול ביותר עבור כוס אחת של teff גלם - 892 אחוזים - תומך בייצור של עצמות, רקמות הורמוני המין. לגרגרים יש גם 35% מהצריכה היומית המומלצת לסידן, 82% עבור ברזל, 89% עבור מגנזיום, 83% עבור זרחן, 18% עבור אשלגן, 1% נתרן, 47% אבץ, 78% לנחושת ו -12 אחוז לסלניום.

חומצות אמינו

הגוף שלך בונה שרשראות של חומצות אמינו כדי ליצור חלבונים חדשים, חומרים להיכנס הרכב של כל חלק בגוף. חומצת אמינו תוכן 1 כוס teff גלם מספיק כדי לייצר 51 אחוז הצריכה היומית המומלצת עבור חלבון.

סיבים ושומן

סיבים תזונתיים הוא סוג של פחמימות הגוף שלך לא יכול להישבר לאנרגיה. הסובין עובר דרך מערכת העיכול שלך undigested. סיבים יש צורך ליצור בתפזורת במעי כדי לדחוף את הצואה החוצה. חומר הצמח מסייע גם לשמור על הכולסטרול והסוכר בדם שלך ברמות נורמליות. הסיבים 1 כוס של טף לא מבושל מייצג 62 אחוזים של הצריכה היומית המומלצת עבור חומרי הזנה. בנוסף, חומצות שומן אומגה -3, אשר תורמות לב בריא, הם בין שומנים הנוכחים טף. בסך הכל, התבואה הגולמית יש 7 אחוזים של RDI עבור שומן.