מה הם פחמימות חכמות?
תוכן עניינים:
אם אתה מבולבל לגבי פחמימות, אתה כנראה לא לבד. הדיאטה דלת פחמימות נמוכה של 1990 ו בתחילת שנות ה -2000 אולי השאיר לך לחשוב כי כל פחמימה היא פחמימה רע. למעשה, פחמימות מסוימות, המכונות לעיתים "פחמימות חכמות", תומכות בבריאות, שומרות על רמות אנרגיה גבוהות ומסייעות בשמירה על המשקל, על פי מחלקת הבריאות ושירותי האנוש. למד כיצד לזהות אותם ולשפר את איכות הדיאטה שלך.
וידאו של יום
פחמימות חכמות
-> >
סימן ההיכר של פחמימות בריאות וחכמות הוא חומרי הזנה החיוניים שלהם ותכולת סיבים, אשר מאטים את העיכול והקליטה, תוך שמירה על יציבות רמות הגלוקוז בדם. זה חשוב לשמירה על משקל ומניעת סוכרת, על פי הספר של הרווארד לבריאות הציבור. פחמימות בריאות וחכמות נמצאות במזון צמחי שלם, כמו פירות וירקות, מוצרים מעובדים לעיבוד דגנים, כמו שיבולת שועל, אורז חום, קינואה ולחם שלם, כמו גם שעועית, עדשים, אגוזים וזרעים. תפוחי אדמה לבנים הם חריגה אחת ירקות כי התוכן העמילן העשיר שלהם יכול לגרום קוצים בדם למרות התוכן סיבים שלהם; בטטות ושעועית הם אפשרויות טובות יותר.
->פחמימות חכמות ובריאות
-> >
ישנם יתרונות רבים עבור כולל יותר בריא, פחמימות חכמות בתזונה. תיאבון שליטה ותחזוקה במשקל הם ביניהם כמו התוכן סיבים פחמימות חכמות מרחיב את תחושת השובע ואת מלאות. הגוף מעדיף פחמימות כמקור האנרגיה העיקרי שלו, פחמימות חכמות הם אידיאליים כפי שהם לשחרר אנרגיה לאט. זה מספק אנרגיה יציבה, בניגוד התפרצויות מהירה קריסות שמגיעים עם פחמימות מעובדים מאוד. הצריכה הרגילה של פחמימות חכמות כמו פירות, ירקות ודגנים מלאים קשורה קשר הדוק לירידה בסיכון למחלות לב וכלי דם, סוכרת, מחלת אלצהיימר ואפילו סרטן, כך עולה ממחקר שפורסם ב -2003 ב "American Journal of Clinical Nutrition".
< - 3 ->פחמימות מעובדות
-> >
לא כל הפחמימות לבוא עם היתרונות הרבים של פחמימות חכמות. פחמימות מעובדות הופשטו כמעט כל החומרים המזינים החיוניים תוכן סיבים במהלך תהליך הזיקוק.הם מתעכלים ונספגים מהר מאוד ומובילים לדוקרנים בדם. זה, בתורו, מעודדת עלייה במשקל, מגרה רעב נוסף ומגביר את הסיכון למחלות כרוניות כמו סוכרת מסוג 2, מדווחים הספר הרווארד הספר לבריאות הציבור. מוצרי קמח לבן כגון לחם לבן, פסטה, דגני בוקר מתוקים, קרקרים, צ'יפס וחטיפים אחרים - כמו גם ממתקים ומשקאות מתוקים - מכילים כולם פחמימות מעובדות מאוד שיש להגבילן או להימנע מהן בשל השפעתן על הבריאות.
בחירת פחמימות
->
פחמימות חכמות רבות קל לזהות; ירקות, פירות, שעועית, אגוזים וזרעים, למשל, הם ברורים למדי, אבל הערכת פחמימות חכם דגנים הוא יותר אתגר. תן תוכן סיבים להנחות את ההחלטה. על פי מאמר שפורסם בהארווארד, מוצר של דגנים מלאים צריך להיות לפחות 1 גרם של סיבים לכל 10 גרם פחמימות; לדוגמה, פרוסה של לחם מחיטה מלאה המכילה 20 גרם של פחמימות צריך לפחות 2 גרם של סיבים. באמצעות 10-to-1 הכלל יכול לעזור לך להפריד את כל גרגר אמיתי, פחמימות חכמות מן imposters. יתר על כן, תמיד לבדוק את רשימת החומרים כדי לוודא את המילים "דגנים מלאים" לבוא קודם.
